Sweet Bock iz Teksasa
Ameriško pivo bok pivo se lahko zdi kot nov sijajni dragulj v obrti pivskega gibanja, vendar je ena majhna pivovarna v Teksasu izpopolnila svojo različico pred več kot sto leti. Verjetno poznate ime Shiner Bock in obstaja dober razlog: to je dobro pivo.
Shiner Bock se morda ne bo pritožil na vsakega pivca, ki ga pije, zagotovo pa ima svoje mesto. Za tiste, ki iščejo nacionalno porazdeljeno alternativo ameriškim velikim podjetjem za pivo in se želijo tudi izogniti grenkobi, ki jo najdemo v mnogih plovilih, je to fantastična izbira.
Zgodba o sladki pivu v Shinerju v Teksasu
Shiner Bock je postal vodilni v pivovarni Spoetzl v Shinerju v Teksasu. Proizvajajo številne druge fine pive, toda Shiner Bock je najbolj znan iz serije. Pivovarna tudi ni sramežljiva, ker je trdila, da je "najstarejša neodvisna pivovarna v Teksasu".
Pivovarna je bila ustanovljena leta 1909 kot zveza za pivovarstvo v Nemčiji in češki priseljenci z željo po pivu iz stare države. Shiner Bock je bil uveden leta 1913 in leta 1915 je nemško brewmaster Kosmos Spoetzl kupil pivovarno in mu dal priimek.
V preteklih letih je Shiner Bock razvil zvesto bazo navijačev. Zgodba naj bi bila, da je ta lager prvotno pila samo, da bi bila vročena med Lentom. Že vrsto let je bilo sezonsko pivo in vsako leto prišlo do veselja domačinov.
Leta 1991 je Shiner Bock odšel na nacionalno raven in se je povečal. Zdaj je na voljo v ZDA in vse leto.
Pivo je prejelo tudi številne nagrade, med drugim zlate na festivalu Great American Beer Festival in European Beer Star.
Shiner Bock pregled
Shiner Bock ima tanko, gosto srednje glavo, ki pušča lepo odejo po straneh stekla, ko je pivo pijano. Njeno telo je bistro z bakrom do oranžne barve.
Aroma je zelo sladka, skoraj sladka, brez značilne maltičnosti, ki je običajno povezana s to veliko sladkostjo. To je verjetno posledica koruze, uporabljene v receptu.
Okus je enako sladek brez veliko globine in zelo malo hmelja ; zagotovo ni dovolj, da bi zagotovili dobro ravnovesje. Ima tanek vosek in je zelo šumeč, tako da je rahlo žgane na jeziku od karbonacije.
Čeprav je to sladko, je sprejela Shiner. Njihova spletna stran pravi o svoji boku, da je njen okus brez "prekomerne grenkobe, ki je značilna za številne mikro, specialitete in uvožene pive". To lahko zelo dobro privlači pivce, ki si želijo nekaj bolj zanimivega kot lahki lager mega pivovarn, vendar ne skrbi za grenkobe veliko obrtnega piva tam zunaj.
Osebno se mi zdi, da cveti po nekaj pijačah. Vendar pa bi bilo zelo dobro pivo, da se seznani z mehiško kuhinjo ali morskimi sadeži, vključno s suši.