Ladoo, ali včasih napisan laddo ali laddu , je indijska beseda za katero koli kroglo sladko sliko. Ladoo je narejen iz vseh vrst sestavin iz sadja in zelenjave v zrnje in stročnice! Ta posebna sladica je še posebej priljubljena v zimskih mesecih, saj se domneva, da ima sezama toplotne lastnosti. Evo, kako narediš til ke ladoo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica sezamovega semena
- 1 skodelica sladkorja (jaggery)
- 3 žlici masla (
- ghee ali razjasnjeno maslo)
- 6-8 gobastih kardamomov (semena odstranjena in mleta v prašek)
- 1/2 skodelice vode
Kako narediti
- Sušene seme v srednji vročini posušimo v ravnem panu. Naredite to, dokler niso zelo bledo zlate barve in aromatični.
- Stavite jajčec in vodo v ponev in se talini, da se oblikuje debel sirup. Preizkusite, če je to storjeno, malo spustite v skledo ohlajene vode. Če tvori kroglo, je sirup pripravljen. Če ne, kuhajte še nekaj. Preizkusite znova dokler ne pripravite.
- Dodajte pršut semena sezama v sirup in dobro premešajte.
- Dodajte ghee in kardamom v prahu in dobro premešajte. Vzemi s toplote.
- Mastite dlani in ko je mešanica še vroča (vendar dovolj ohlajena, da bi se držala roke), vzemite dovolj v roki, da se oblikuje kroglica velikosti krogle za golf. Preklopite med dlani do gladkega. Položite na mastno ploščo, da se ohladi. Ponovite, dokler se vsa zmes ne porabi. Ladoos se bo kmalu strdil do sladkarije podobne teksture.
Opomba : hranite do 10-15 dni v nepredušni embalaži.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |