Zeleni mandlji

Zeleni mandlji so ljubljeno zdravljenje na območjih, bogatih z mandljevimi sadovnjaki. Vse bolj so na voljo mimo senci mandljev. Fuzije na zunanji strani se lahko počutijo znane; spominja na to, da so mandlji in breskve tesno povezani, vsaj botanično. Te mehke zelene ovale so popolnoma užitne, čeprav večina ljudi meni, da je lupina grenka in jih ne jedo. Bolj klasično so zeleni mandlji odrezani in mehki, nekoliko želatinski embrionalni mandlji v centrih izpuščajo in jedo; so pravi zaklad teh nenavadnih prijetij.

Kako zeleni okusi okusiti?

Zeleni mandlji imajo občutljiv vonj iz mandljev (tam ni presenečenje!). Posebej okusni so rahlo navlaženi v morsko sol. Njihova glavna privlačnost, kot je bilo omenjeno zgoraj, je njihova mehka-a-trdna tekstura, ki je le nekoliko želatina, vendar z občutkom orehov, bo postala. Zeleni mandlji postanejo čistejši v teksturi, saj se sezona nadaljuje - zgodnje so lahko prosojne in imajo skoraj grozdno podobo, medtem ko se pozneje prevzamejo mlečni neprozorni videz in se počutijo bolj kot mehki mandlji.

Kje lahko kupim zelene mandeljne?

Da bi imeli zeleni mandlji, morate imeti sadovnjake mandljev, velika večina tistih v Združenih državah pa je v Kaliforniji . Kalifornijci bodo na trgih kmetov našli zelene mandlje, ko bodo v sezoni. Nekateri bodo morali preveriti posebnostne trge, na katerih jih pošiljajo. Dobivajo stalno občinstvo - zato bodite pozorni na odprtost, lahko pridejo, če jih še niste.

Kdaj je zelena mandeljna sezona?

Zeleni mandlji so samo nezreli mandlji. Če so pustili na drevesu, se mehki in mehki zeleni del počasi, a zagotovo strdi v težko rjavo lupino, ki ščiti zrele mandlje. Premaknjeno prezgodaj, v notranjosti še ni veliko "mandljev"; prevzela prepozno in lupina je postala težka in neužitna.

To pomeni, da so zeleni mandlji v spomladanskem času od 6- do 8-tedenskega okna, običajno od aprila do začetka junija v Kaliforniji.

Kako uporabljati zelene mandlje

Zeleni mandlji naredijo odličen prigrizek. Dajte jih v soli ali sladkorju, kot želite in če želite. Če ne morete dobiti dovolj zelenih mandljev, poskusite jih dodati v solate. Posebej se dobro ujemajo s sladko grahami ali majhnimi dragulji. Zeleni mandlji delajo tudi čudeže v španski Beli česnovo mandljevo juho - vam ne bo treba blanšati in lupiti mandljev. Ali pa obdržite občutljivo okus malo več in naredite pikantne zelene mandlje .

Kako hraniti zelene mandlje

Sveže zelene mandlji se lahko hranijo pri hladni sobni temperaturi nekaj dni po spravilu. Razširite svoje življenje z malo (vendar ne veliko), jih zavijte ohlapno v plastiko in jih popping v hladilnik. V resnici pa zeleni mandlji so ena od mnogih spomladanskih dobrot, ki so resnično najboljše, čim bližje jih lahko dobite, ko jih poberejo. Če si lahko pozabite hoditi skozi mandeljni sadovnjak konec aprila, jo sprejmite!