Količina alkohola ali ABV se uporablja za merjenje vsebnosti alkohola v pivu, vinu, destiliranih alkoholnih pijačah in drugih alkoholnih pijačah. Pivo običajno pade v območju od 3,0-13,0% ABV, čeprav so nekateri lahko šibkejši ali močnejši od tega.
Kaj je povprečna ABV alkohola?
Vsaka alkoholna pijača mora imeti volumen alkohola na svoji etiketi. Običajno skrajšana ABV in navedena kot odstotek, bo ta meritev pokazala, koliko alkohola je v pijači.
Vsak slog alkohola ima določeno vrsto ABV, čeprav nekateri izdelki lahko spadajo izven teh povprečij:
- Pivo: 3-13% ABV
- Vino: 8-14% ABV
- Tekočina : 15-50% ABV
Pomembno je omeniti, da se "dokaz" uporablja samo z destiliranimi alkoholnimi pijačami v ZDA . Izračuna se s podvojitvijo alkoholne pijače ABV.
ABV in pivo
ABV vam bo povedal, koliko unč dejanskega alkohola je v pijači. Na primer, če je steklenica piva 12 unč 5,0% alkohola, to pomeni, da je v tem pivu 0,6 unč čistega alkohola.
Enačba je taka: 12 x 0,05 = 0,6
Večina piva se bo v tem 3-13% območju ABV. Obstajajo piva z nizko vsebnostjo alkohola, kot so O'Doulove, ki imajo 0,5% ABV (žal, to ni resnično brezalkoholno!) In druge, kot je slog Kvassa, ki segajo od 0,5-2,5% ABV. Prav tako obstajajo pivi, kot je slog Eisbock z razponom od 9,0-15,0% ABV.
- Večina piv je v območju 4,0-7,0%.
- Prav tako boste opazili, da pivo skoraj vedno doda desetine po decimalni vejici, četudi je celo 4%. Na primer, 4,0% ABV in ne 4% ABV.
Kaj je vrhunsko pivo?
Vrhunsko pivo je še en izraz, ki ga boste pogosto slišali. Običajno se nanaša na katero koli pivo, ki je več kot 4,0% ABV. Vendar tehnična opredelitev ni, zato se lahko ena oseba z visoko točko razlikuje od druge opredelitve.
Izraz "vrhunska točka" se pogosto uporablja pri razpravi o zakonih o pivu.
Nekaj držav dovoljuje le prodajo 3,2% piva v trgovinah s hrano in ostanejo močnejše za prodajo alkoholnih pijač. V tem kontekstu se vse, kar je nad tem, šteje za "visoko točko".
ABV vs. ABW
Večina ljudi meri vsebnost alkohola po obsegu. V zelo redkih primerih (kot je zgodovinsko v Utahu) vlada lahko meri utežni delež alkohola (ABW). Zakaj je to? Razlog je nejasen in preprosto naredi stvari zapletene in zmede.
Kljub temu, če na nalepki za pivo vidite delež alkohola, vendar ne določa, ali gre za ABV ali ABW, je varno domnevati, da gre za ABV.
ABV lahko pretvorimo v ABW tako, da delimo za 0,795. To pomeni, da je 3,2% ABW piva, ki ga kupite v Utahu, dejansko 4,0% ABV.
Enačba je videti takole: .032 x .795 = .0402
ABV vašega Homebrewa
Če niste mislili, da sta matematiko in pivo povezana, potem očitno niste kuhali svojega piva . Pivovarstvo je znanost in homebrewers hitro naučijo, kako pomembno je skrbno izračunati v procesu. Eno od teh se uporablja za ugotavljanje vsebnosti alkohola v pivu.
Da bi ugotovili, da je vaše pivo ABV , odštejemo končno težo od prvotne teže, nato pa delimo za 0,0075.
Na primer:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0,038 / 0,0075 = 5,07% ABV