Sladoled je lepo, ampak sadje in sladoled je dobra stopnja! Večina ljudi ne združuje sladoleda z indijsko kuhinjo, vendar je nekaj sladolednih okusov, ki so edinstveno indijski. Sitaphal (Hindi za Custard Apple) je lepo, le) je lepo, eksotično sadje, ki je pogosto v Indiji in ko je v sezoni, odlična sestavina za dodajanje ali serviranje s katerim koli sladoledom. Všeč mi je rahlo zrnato teksturo, ki jo prinaša Sitaphal Ice Cream!
Ta recept je tako preprost, da se brat in jaz pogosto z njimi zdravimo kot otroci. Moja mama bi prišla v kuhinjo in si nas težko prizadevala, da bi naredila lastno sladico! Ko smo jo obesili in eksperimentirali z drugimi sadji, smo postali precej ustvarjalci sladoleda, ki so razkrili nekaj edinstvenih in okusnih okusov! S tako maloštevilnimi sestavinami, ki jih potrebujete, in s potrebno stopnjo spretnosti precej nizko, je to dobro malo zdravljenje, da vaše otroke vključite v pripravo.
Medtem ko je ta recept za Sitaphal, lahko uporabite kremasto sadje ali kombinacijo nekaj. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica sveže sitapala / jastog jabolčne celuloze (odstranjena semena)
- 2 beljakovin
- 400 ml zgostitvene / težke / dvojne smetane, ohlajene
- 1/3 skodelice sladkorja mlete na fin prah
- 1/2 čajne vanilijeve esence
Kako narediti
- V globoki skledi z vilico zmešajte kremno jabolko v grobo celulozo. Zdaj pokrijte z objemom in malo zamrzujte (ne dokler ne trdno stoji!).
- Medtem ko je Sitaphal hlajenje, 2 beljakovin vdihnite v čisto, suho skledo z ročajem, dokler ne dobijo puhastih in mehkih vrhov v njih. Ključ je, da jajčno belino ločite zelo, zelo previdno ... tudi najmanjši del rumenjaka bo preprečil, da bi belci puhali in da bodo močno vplivali na svetlobno strukturo sladoleda.
- V ločeni skledi skupaj zmešajte smetano, sladkor in bistvo. Bodite previdni, da ne preveč brišete, ker se smetana lahko obrne na maslo! To se je zgodilo z mojim bratom in jaz nekajkrat, zato sem to povedal z glasom izkušenj!
- Zdaj dodajte kremno jabolčno kašo v smetano in uporabite žlico za mešanje obeh skupaj.
- Nežno zložite to mešanico v jajčne belce ... ideja je, da zadržite čim več zraka v beljakovinah, da bi dobili svilnato, puhasto, lahkotno sladoled. Ko se popolnoma zmeša, nalijemo v zamrzovalnik in pokrijemo z objemom.
- Zamrznite 3 ure ali dokler ne utrjujete. Odstranite jo iz zamrzovalnika in ponovno razrežite, dokler se gladi.
- Vrnite se v zamrzovalnik in pustite tam, dokler ne spet trdno. Izkoristite v posodo in služite!
Vročanje predlogov:
- Poskrbi za moj sladoled Sitaphal kot sestavino v drugi regalski sladici - Shahi Falooda!
- Vrhunski prefinjen Maharaštrijev Puran Poli (sladek, pražen pekovski pepel) z dollopom moje Sitaphal Ice Cream.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 886 |
| Skupna maščoba | 73 g |
| Nasičena maščoba | 46 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 228 mg |
| Natrij | 112 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 10 g |