Maslo piščanec je tako priljubljena in priljubljena indijska curry jed . Kot okusno in dobro znano, kot je ta jed v indijskem kuhanju, boste osvojili točke z vegetarijansko družino in prijatelji, tako da ga boste preprosto pretvorili v mesni jed . Všeč vam bo ta edinstven način za kuhanje celotne glave cvetače in intenzivnih okusov, ki so rezultat. Prilagodite ravni začimb na način, ki vam je všeč - to je kot nalašč za vse.
Kaj boste potrebovali
- 1 cvetača
- 1 limona (sok)
- Zemeljski cayenne ali vaš najljubši
- rdeči čili poper , po okusu
- 2 žličke tleh sladko
- paprika
- Drobna morsko sol (prilagodite se okusu)
- 7 česna česna, fino mleto
- 2 žlici fino mletega svežega ingverja
- 2 1/2 žličke mešanice začimbe garam masala (kupljeno ali
- naredite svoje )
- 1/3 skodelice jogurta (polnomastno, navaden, nesladkan)
- 3 žlice slano maslo
- 1 majhna beli čebula (drobno sesekljan)
- 1 žlička tla
- kurkuma v prahu
- 1/2 žličke mletega cimeta
- 1/2 paradižnikovega pireja
- 1/2 skodelice vode
- 2 žličke zdrobljenih posušenih lističev
- Neobvezno: 10 mandljev (tla)
Kako narediti
- Najprej odrežite zelene liste iz cvetače , nato pa rezite debelo steblo na ravno ravno, tako da lahko vaša glava cvetača stoji brez prevrnitve. Odložite jo in nadaljujte z izdelovanjem marinade.
- Potrebovali boste posodo, ki je dovolj velika, da se prilega celotni glavi cvetača. V tej skledi združite vse naslednje sestavine: limonin sok, 1 1/2 čajna žlička rdečega čilija v prahu, 2 čajna žlička paprike , 1 čajna žlička morske soli, 4 žlici mletega česna, 1 žlica mletega ingverja, 1 čajna žlička mešanice začimbe garam masala, in 1/3 skodelice jogurta.
- Dozite mešanico dobro mešanico, da dobro kombiniramo. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Postavite celotno cvetno črevo v skledo in bodite z žlico ali rokama uporabite žametno omako na celotni glavi cvetače - resnično poskušajte priti v majhne razpoke med florets. Pokrij posodo in jo položite v hladilnik, tako da lahko sedite najmanj eno uro ali čez noč.
- Po urni uri (ali čez noč), odstranite skledo iz hladilnika. Pripravite pekač za pečenje, da vstavite cvetno čašo - lahko si pečete pecilni list z malo olja, preden ga cepite po vrhu, če želite.
- Pečico segrejte na 390 ° F 10 minut. Nato postavite pekač za pekač v pečico in pečeno eno uro ali dokler nimate preprosto vstaviti nož v cvetno črto in je mehak vse do konca. Ko je to doseženo, boste morda želeli vklopiti številor in pustiti cvetačo karamelizirati ali svežo navzgor malo navzgor - popolnoma neobvezno. Ko je cvetača mehka in kuhana, jo odstranite iz pečice in pustite, da se malo ohladi, preden se postrežejo.
- Medtem ko je cvetača v pečenju pečice, pripravite preliv maslo: najprej topite maslo in po raztopljenju dodajte čebulo in svežo dokler mehko ne dodajajte, nato pa dodajte 1 žlico ingverja in 3 žlici mletega česna in zmešajte 2 do 3 minute. Nato dodajte 1 žličko kurkuma, 1 1/2 čajne žličke garam masale, čili poper, cimet in sol po okusu; začimb mešamo z drugimi sestavinami in kuhamo nekaj minut. Zdaj dodajte 1/2 skodelice vsakega paradižnika pire in vode v ponev in premešajte, dokler ne dobro kombinirate. Pokrijte in pustite kuhati 10 minut. Dodajte zdrobljene listje s krhkom in talne mandlje v ponev ter dobro premešajte. Zmehčajte še nadaljnjih 10 minut na nizki temperaturi, da se omaka malo ohladi. Ko je pripravljena omaka, lahko izklopite vročino in jo pustite, dokler cvetača ni pražena.
- Če je cvetača, če je končana praženje in se malo ohladi, jo lahko postavite na posluženo posodo in siriš čez nekaj masleno omako (poskrbite, da je tudi omaka topla). Rezervirajte nekaj omake na strani, tako da lahko vsakdo dodaja več svoje službe, če jim je všeč. Vsakemu dostavite rezino cvetače in vse ostale jedi, ki jih želite ( lečo in basmati riževe pare dobro s to posodo). Ostanke shranjujte v hladilniku do 5 dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 168 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 9 g |