Ti dvakrat pečeni krompir je čudovita sprememba tempa iz vsakdanjega pečenega krompirja ali "samega starega" pire krompirja. Krompirjeve kože so napolnjene z mešanico krompirjevega pire, nato pa se pečenje nadaljuje, dokler prelitka ni zlato rjava.
Ne smete izpustiti drobnjaja ali namesto tega uporabiti narezano zeleno čebulo. Polnjeno polnjenje krompirja je odlično tudi s cheddarskim sirom.
Kaj boste potrebovali
- 4 veliki pekovski krompir, kot so russets
- 1 paket (3 unč) krem sir, mehak
- 1 žlička mleto sveže ali zamrznjene drobnjak
- 3 žlici masla
- 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira
- 2 žlici kisle smetane
- Sol po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 1 veliko jajce, rahlo pretepen
- Neobvezno: paprika
- Ukras: nariban sir Parmezan in drobnjak ali narezana zelena čebula
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F.
- Krompir dobro očistite
- Rahnite jih rahlo z olivnim oljem ali skrajšajte in jih prebodite z vilicami na 2 ali 3 mestih.
- Namestite jih neposredno na stojalo v predhodno segreto pečico in jih pecite približno 1 uro ali dokler ponudba vilic ni. Odstranite krompir na stojalo in zmanjšajte toploto pečice na 375 F.
- Ko je krompir dovolj hladen za rokovanje, jih razdelite po dolžini in krompir prevzamite v posodo za mešanje, pri čemer koža krompirja ostane nedotaknjena.
- Dodajte kremni sir, drobnjak, maslo, 1/2 skodelice sira parmezan in kislo smetano. Beat do gladke. Okusite in dodajte sol in sveže mleto črno poper. Dodajte jajce in ga premrežite, dokler ne prehaja gladko
- Polnite krompirjeve kože in potresemo z dodatnim sirom, zeleno čebulo ali drobnjakom in papriko, po želji.
- Pecite pri 375 F, dokler je polnjenje vroče in rahlo porjavljeno.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 283 mg |
| Natrij | 435 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 15 g |