Ta paradižnikova omaka ima sladek, a tangasten okus iz bourbonov. To je odlična omaka za žara za skoraj vse, vendar je še posebej dobra za goveje meso, perutnino in svinjino. Priporočam tudi uporabo tega na svinjskih rebrih.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice / 180 ml kečapa
- 1/2 skodelice / 120 ml javorjevega sirupa
- 1/4 skodelice / 60 ml bourbon
- 2 žlici / 30 ml rastlinskega olja
- 2 žlici / 30 ml jabolčnega kis
- 1 žlica / 15 ml Dijonskega gorčice
- 1-2 stroka česna (mleto)
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml soli
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml črnega popra
Kako narediti
- Toplo olje v ponvi. Dodajte česen in kuhajte 15 do 20 sekund, dokler ne postane dišeč. Dodajte ketchup in javorjev sirup, jabolčni kis in bourbon. 4-5 minut se segreva na nizki temperaturi, pogosto mešanje. Dodajte Dijonovo gorčico, sol in črni poper. Simmer za 3-4 nadaljnjih minut. Odstranite s toplote in pustite, da se omako ohladi 5-10 minut pred uporabo.
- Če naredite omako na dan pred časom, sledite zgornjim navodilom, vendar pustite, da se omako ohladi 20-30 minut. Postavite v posodo, ki je neprepustna za zrak, in jo shranite v hladilniku do 1 teden po pripravi.
- Uporabite omako kot gobec, medtem ko je meso na žaru ali služi na strani, ko je meso na žaru pokrito.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 76 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |