To je odlična kremna omaka za kozico , pokrovače , jastoga ali ribe. Omako je narejeno s pridihom šerije - dovolj je le, da razveselite okus ribe ali lupinarjev. Spoon nekaj omake nad pečen morski pes , vahnjo, snapper ali katero koli drugo blago belih rib ali morskih sadežev.
Ušesa Creolovega začimb ali sveže naribanega muškatnega oreščka je neobvezna in lahko dodajajo dodatno okus in barvo v omako.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1 majhen česen česna
- 1 žlica drobno sesekljane šalotke ali čebule
- 1 čajna žlička, kozica ali jastog
- 1 skodelica
- težka kremasta smetana
- 2 žlici suhe šerije ali suho belo vino
- Pripravite kosher sol (ali po okusu)
- Popustite sveže mleto črno poper, po okusu
- Dash paprika, neobvezno
- Dash Creole ali
- Cajun začimbe , neobvezno
- Pinch zemlja muškatni orešček
Kako narediti
- Talite maslo v majhni ponvi na srednji nizki vročini.
- Pritisnite česen ali ga razrežite s strani noža in ga nato zelo fino sperite; dodajte maslu. Dodajte sesekljano čebulo in podlago. Počakajte približno 1 minuto.
- Dodajte smetano in šerifo; prinesi kremo.
- Zmanjšajte toploto in kuhajte 5 do 8 minut, da zmanjšate omako za približno 1/4 do 1/3.
- Okusite in dodajte sol in poper skupaj z drugimi začimbami, ki jih morda želite.
- Za dodatno barvo in okus dodajte pomarančo paprike, začimbe Cajun ali muškatnega oreščka v omako.
Nasveti
Baza morske hrane doda okus, vendar jo lahko izpustite ali po potrebi uporabite morski sadeži ali piščančje baze.
Postrežite pečene ali na žaru ribe ali ribe filete z rižem ali testenine in dojilj z nekaj žlic omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 49 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |