Tanko odrezan komarček, kremast avokado in rahlo rdeča čebula se oblečejo v preprosto oblačenje, da bi to hitro, enostavno in zdravo zimsko solato. Če imate kuhinjski mandolin , je to čas, da ga zlomite, da narežite komarček. Če ne, ne skrbite, oster nož bo delal v redu.
Avokado se malo razbije in postane del vinaigreta, kar naredi bogato kremasto preliv z zelo malo truda. Manjši, če si odrežete avokado, bolj se bo zmečkalo v jutranje (lahko ga celo zmešate, če želite). Kakšen učinek? Morda vam bo všeč ta avokado Vinaigrette za uporabo na solati po vaši izbiri!
Kaj boste potrebovali
- 1 žlička
- olivno olje
- 2 žlički limoninega soka
- 1/2 čajna žlička fine morske soli, plus več po okusu
- 1 avokado
- 1 žarnica
- komarček , obrezan in narezan čim manj tanek
- 1/4 majhne rdeče čebule
- Sveže mlet črni poper po okusu (neobvezno)
Kako narediti
- V srednji do veliki skledi skupaj zmešajte olje, limonin sok in sol. Dati na stran.
- Avokado odrežite na pol dolžina. Dvignite obe polovici, tako da se "pop" razdeli. Odstranite jamo: bodisi iztisnite žlico bodisi žvečite ostro rezilo noža v njej, zavrtite samo malo potegnite ven (samo bodite previdni, ko potegnete jamo z rezila!). Z vrha noža uporabite rezanje avokada na koščke ali kocke - skrbno presejate meso, ne pa skozi lupino. Nato potisnite lupino, kot da bi jo potisnili v notranjost, čez skledo, polno obleke, in rezine ali kosi bodo pali! Toss za plašč avokada z oblačenjem, mashing nekaj avokada v oblačila, če želite.
- Odrežite in zavrzite konec konca in zelene stebla komarčka (če se na stebla pripisujejo nekaj listov, jih rezervirajte za uporabo kot okras, če želite). Žarnico izrežite na polovici dolžine, položite polovice na stransko površino in jih narežite čimbolj tanko (ali uporabite kuhinjsko mandolino). Dodajte komarček v skledo.
- Pelite in tanko rezite rdečo čebulo. Ostro okusite z izpiranjem rezin v mrzli vodi in jih potopite temeljito posušite. Dodajte jih v skledo.
- Toss za enakomerno plašč zelenjave z obleko. Dodajte črni poper in več soli po okusu. Če ste rezervirali nekaj kosmičev, jih uporabite kot občutljiv in okusen okras.
Solato takoj odložite ali pa za nekaj ur pokrijte in ohladite - samo površino solate pokrijte neposredno z voščenim papirjem ali plastično folijo, da se avokado ne počiva.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 326 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 3 g |