Še vedno poskušaš, da bi tvoja družina jedla brstičasto zelenjavo? Pečenje je pot, saj visoka, suha toplota karamelizira zunaj in razkuži notranjost. Enostavno sladka in začinjena glazura medu, paprika, kumina in svež limonin sok ne bodo škodovale. Na koncu je na koncu dodana preprosta omaka, ki plodove ohladi in prebije okus. Glaza tudi odlično okusi na pražene korenje ali sladki krompir.
Ta recept najbolje deluje z malimi brstičnimi kalčki. Pripravite svoje kalčke, tako da jim dobro sperite z mrzlo vodo, nato pa dobro posušite s čajnim brisačem. Odstranite najbolj oddaljene liste in obrusite rjave, težke stebla.
Seriramo kot aromatično stran s svinjskimi odrezki ali sočno prsnim puranom .
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma majhnih brstičkov (okrašeni)
- 1 žlico canola ali olje iz grozdja
- Sol in poper
- 1 žlica medu
- 2 žlički svežega limoninega soka
- 1 žlička mletega kumina
- 1/2 čajna žlička cayenne poper
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 400 stopinj.
- Bruseljske kumare postavite na veliko, obrobljeno ploščo za pekač in sperite z oljem. Začinite s soljo in poprom.
- Pečenec pečemo 18-22 minut, se enkrat vleče ali dokler zunanji listi niso karamelizirani in centri so nežni.
- Pražene kapljice vrnite z medom, limoninim sokom, kumino in papriko. Dobro vlečite na vroči pekač, dokler ni dobro prekrit.
- Vse ostalo shranite v hladilniku do 3 dni.
Različica:
- Zamenjajte kumino za mletega ingverja, limoninega soka za sok limete in dodajte olje sezamovega olja za azijski zvitek.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 139 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 53 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 7 g |