V tej pečenici z receptom zelenjave je enostavna operativna beseda. Za to goveje meso pečemo s pekočo pečenko, vendar pa dobro deluje tudi piščančja, 7-kostna pečenka in drugi strožji kosi.
Metoda počasnega izbiranja povzroči izredno nežno in aromatično obrok z naravno omako . Krompir, korenje, gobe, česen in sladka čebula kuhamo s pečenko za vgrajeno posodo.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 kilovice brez kosti brez kosti (ali katera koli strožja goveja reza, kot so prsi, 7-kostni pečici itd.)
- 2 žlici
- Worcestershire omaka
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 žlička kosher soli
- 1 žlica posuši
- origano (zdrobljen)
- Črni poper po okusu (sveže mleto)
- 8 otroških rdečih
- novi krompir (čiščenje)
- 4 korenja (olupljene, obrezane in razrezane na 4-palčne dolžine)
- 8 unč gobe (baby
- portobello , čisti čisti in okrašeni)
- 6 stroka česna (olupljeni in razrezani na polovice)
- 1/2 velika čebula (sladka sorta, rezina zelo tanka)
- 1 paket mešane suhe čebule juhe
- 1/4 skodelice rdečega vina
- 3/4 skodelice goveje juhe
- 2 žlici paradižnikove paste (glej opombo spodaj)
Kako narediti
- Toplotna pečica do 325 F.
- Na obeh straneh pregrinjate goveje piščančje pecivo z Worcestershire omako.
- Združite čebulo v prahu, česen v prahu, kosher sol in sušeni origano. Zmešajte mešanico začimb enakomerno na obeh straneh pečenja. Dodajte sveže mleto črno poper po okusu.
- Postavite začinjeno pecivo v sredino velikega traku za pečenje. Poskrbite za nov krompir, korenje, gobe in česen okoli pečenja. Ločite sladke rezine čebule in pospravite na goveje in zelenjavo.
- Mist top zelenjave s pršenjem za olje za kuhanje. Sperite suho čebulo juho mešati enakomerno na vrhu zelenjave in mesa.
- V ločeni majhni posodi združite rdeče vino, goveje juho in paradižnikov paster do gladke. Pour mešanico po strani ponve, nagnite, da enakomerno porazdelijo nad dnom. Pokrijte posodo s folijo, obrobite robove in tesno tesnite.
- Pecite 2 do 3 ure, dokler meso ni dobro. Narežemo pečenka in služimo s praženo zelenjavo in posodo.
Opomba: Poleg tega, da se prodaja v pločevinkah, se paradižnikova pasta prodaja tudi v cevi (na primer zobna pasta) za tiste trenutke, ko potrebujete le žlico ali dve žlici. Po odprtju se ohladi in traja nekaj mesecev.
Če morate za ta recept odpreti pločevinko iz paradižnika, lahko presežek zamrznete. Merite z žlico v pladnjeste ledene kocke, zamrzujte do trdne snovi, jih popupite, nato zaprite v zip-top vreči in shranite v zamrzovalniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 676 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrij | 575 mg |
| Ogljikovi hidrati | 81 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 53 g |