Focaccia (izgovorjeno "fuh-KA-cha") je vrsta italijanskega kruha, pečenega v ploščicah. Testo Focaccia je aromatizirano z oljčnim oljem in včasih prelijemo z zelišči in drugo zelenjavo.
Tukaj je recept Rosemary Focaccia.
Kruh Focaccia je izdelan z močno moko , kot je krušna moka, ki je visoka z glutenom . Testo potegnemo ven, damo v pločevinasto pločevinko in nato očistimo z velikodušno količino oljčnega olja.
Po testih za testo bo pekar uporabil prste, da bi pritiskal majhne kozarce v testo fakacia. Testo Focaccia nato prelijemo z grobo soljo in zelišči, pogosto rožmarinom in drugimi topili. Skupni prelivi iz krušne fasaccije so olive, gobe, zelena čebula ali paradižnik.
Kruh Focaccia se lahko jedo, kot je narejen ali narezan in se uporablja za izdelavo sendvičev. Sladka verzija Focaccia je rozin in lahka zasteklitev sladkorja.
Skupno napačno črkovanje: Foccacia