Juha kapa juha je zelo preprosta kuhana piščančja juha juhe in velja za kitajsko udobno hrano. Juha kaplja juha (imenovana tudi jajčna cvetna juha) je znana kot 蛋花湯 v kitajščini.
V svoji najpreprostejši obliki so edine sestavine, ki jih potrebujejo samo žganje, jajca in spomladanska čebula (znana tudi kot zelena čebula ali palačinke), vendar lahko dodate dodatne sestavine, kot je navedeno v eni izmed spodnjih variant.
Nekateri ljudje všeč juho za jajčevodno juho, da so precej blodni, tako da lahko jajčec resnično izstopa. Toda piščančje ali zelenjavne staleže lahko uporabite za kuhanje jajčne kapljične juhe, ker bo okus jajčne kisline okrepila toliko bolje.
Mnoge restavracije služijo za zgoščeno juho (juhe spodaj), tako da uporabite koruzni škrob ali koruzni škrob ali krompirjev škrob. Uporaba krompirjevega škroba bo prinesla jasnejšo juho, medtem ko bo koruzna moka / koruzni škrob ustvarila oblačnejšo, a še vedno okusno juho.
Če pripravljate ta lahkoten recept za juho, ki je bolan, poskusite dodati nekaj svežega ingverja. Med njegove številne prednosti se zdi, da je ingver zdravilo za zdravljenje prehladov in gripe.
Kaj boste potrebovali
- Za osnovno jajčno kapo:
- 4 skodelice piščančje brozge ali staleža
- 2 velika jajca, rahlo pretepena
- 1 do 2 pomladanska čebula, drobno sesekljana
- 1/4 žličke belega popra
- Sol po okusu
- Nekaj kapljic
- sezamovo olje (neobvezno)
- Za jajca za paradižnikova jajca :
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 pomladna čebula, narezana
- 2 srednjega paradižnika, grobo sesekljan
- 4 skodelice piščančje brozge ali staleža
- 2 velika jajca, rahlo pretepena
- 1/4 čajna žlička (superfine) sladkorja
- Sol po okusu
- Sesekljana pomladna čebula (neobvezno)
- Sezamovo olje (neobvezno)
- Za morsko alge (Zicai 紫菜) jajca,
- 4 skodelice piščančje brozge ali staleža
- 1 list zicai (užitne suhe morske alge), raztrgane na majhne koščke
- 1 rezin ingver, drobno sesekljan
- 2 velika jajca, rahlo pretepena
- 1 pomladna čebula, drobno sesekljana
- Sol po okusu
- Beli poper po okusu
- Sezamovo olje (neobvezno)
Kako narediti
Kako narediti osnovno jajca za popoldansko jamo
- V wok ali ponev, prinesite 4 skodelice piščančje brozge ali zaloge na vrenje.
- Zelo počasi, vlijemo v rahlo pretepena jajca v stalni tok. Če želite drobiti, hitro premešajte jajce v smeri urinega kazalca 1 minuto. Za tanke tokove ali trakove nežno premešajte jajca v smeri urinega kazalca, dokler ne nastanejo.
- Juha popijte z belim poprom, soljo in sezamovo olje.
- Okrasite s spomladansko čebulo in služite.
Kako narediti paradižnikova jajca
- Olje segrejte v voku ali ponvi in najprej začnite s čopičem, dokler ne pride do vonja spomladanske čebule.
- Dodamo sesekljane paradižnike in mešamo 30 minut.
- Dodajte piščančje brozgo ali stalež v vokal in jo zavrite. Naj bo vreti 1 do 2 minuti, preden dodate jajca.
- Po dodajanju jajc v juho, jo spet sperite in počakajte z sladkorjem in soljo.
- Pripravite juho s spomladansko čebulo ali sesamom sezamovega olja za začimbe.
Kako narediti morske alge (zicai 紫菜) variacije jajca
- Dodajte piščančje juhe ali stalež v ponev ali vok skupaj z zicajem in ingverjem. Naj bo prišlo do vrenja.
- Nežno prelijemo v jajca in premešamo v smeri urinega kazalca, dokler ne tvorijo tanke trakove in nato znova vreti.
- Juho popijete s soljo in belim poprom.
- Okrasite s sesekljano pomladno čebulo in sipinim olju.
Kako zamrzniti jajce
- V majhni skodelici ali merilni skodelici zmešajte 1 do 2 žlici koruznega lupinarja / koruznega škroba ali krompirjevega škroba z 1/2 skodelico vode, dokler se gladka.
- Preden dodate jajca počasi premešajte pasto v piščančji del. Nadaljujte z ostalimi navodili.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 858 |
| Skupna maščoba | 76 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 31 g |
| Holesterol | 678 mg |
| Natrij | 2,642 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 32 g |