Preostali šunka je kot denar v banki, saj ima toliko načinov, kako jo lahko uporabite v obroku. Plus, dovolj je okusno, da se raztezate in uporabite za več jedi. Preostanek šunke ali kosti šunke naredijo okusne juhe in zaloge. Nekatere možnosti vključujejo quiches, zajtrke, kremasto kašo, sendviče, prelive iz solate in krompirjeve jedi. Če imate veliko dodatnega pršuta, ga kocke in zamrzujte v eni skodelici ali v dveh skodelicah za uporabo v receptih.
Ta kremasta pršica je preprosta jed, ki jo lahko pripravite, in je okusna na kruh ali riž, ali pa služi nad testeninami, rižem, tostnimi točkami, vročimi pecivimi piškoti ali pečenimi lupinami.
Šunka in omaka sta preprosta kombinacija in zelo prilagodljiva. Uporabite grah in korenje namesto graha ali dodajte sesekljan pimiento za dodaten okus in barvo. Špargla ali gobe bi bila odlična tudi v omaki. Za bogato omako dodajte približno 1/2 skodelice sira parmezana skupaj s smetano.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici masla
- 1/4 čaša zelena čebula (sesekljan)
- 2 žličke svežega peteršilja (mleto)
- 2 žlici moke
- 1 skodelico mleka
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1 1/2 do 2 skodelice s krompirjem
- 1 1/2 skodelice zamrznjenega graha (odtaljeno, kuhano in odcejeno)
- 1/4 žličke soli ali po okusu
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- Neobvezno: parmezan sir
Kako narediti
- Rezan zeleno čebulo, tako da bele in svetlo zelene dele ločijo od temno zelene barve.
- Segrejte maslo v ponvi s srednjo nizko vročino. Dodajte zeleno čebulo (bela in svetlo zelena) ter mletega peteršilja in kuhajte 1 minuto. Mešajte v moki, dokler ni gladka in mehurčasta. Kuhajte, mešajte 2 minuti.
- Postopoma dodajte mleko in težko kremo. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite.
- Premešajte v kockah z ledom in kuhani grah, skupaj s soljo in poprom po okusu.
- Okrasite s preostalo rezano zeleno čebulo (temno zelena) in parmezanskim sirom, če želite.
- Postrezite pršut prek riža, grizev, tostnih točk ali piškotov .
Variacije
- Dodajte približno 1/4 skodelice dobro kakovostnega naribanega parmezanskega sira v omako skupaj s krompirjem in grahom.
- Zamenjajte vse ali del pršuta z drobno kuhanim puranom ali piščancem.
- Zamenjajte mleko in težko kremo z 1 1/2 skodelicami pol in pol.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 279 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 53 mg |
| Natrij | 439 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |