Če uživate v korejski kuhinji, še posebej začinjeni korejski svinjini , je pomembno, da ste na vrhu svoje marinade igre, ki jo lahko popoln s tem enostavno in okusno recept. V korejščini je začinjeno svinjino znano kot daeji galbi. In ta marinada je odlična spremljevalka za to. To je zato, ker ni le sladko in pikantno, temveč tudi dobro za izdelavo svinjskih reber na žaru.
Uporabite to marinado za svinjsko meso, ki se premeša, pa tudi pečena ali žajbana svinja (ki je znana kot daeji bulgogi na korejskem jeziku). Recepcija za to marinado je zasnovana za izdelavo 3 kilogramov svinjskih rebrov s kostmi, vendar lahko preprosto naredite več. Dvojno, trojno ali celo četverno recept, ki služi velikemu številu ljudi ali prihranite čas, ko naslednjič naredite rebra ali druge debele kosi mesa.
Namesto da bi spet naredili marinado, samo tokrat postavite na stran in jo zamrznite. Ko ponovno potrebujete marinado, odmrznite mešanico in, voila, imate marinado. Če ste zaposleni strokovnjak za poklicno pot, delovna mama ali oče ali dolgi delovni čas, ki oteži kuhanje, razmislite o zamrznitvi marinade za prihodnjo uporabo.
Kaj boste potrebovali
- 1 čebula, mleto
- 2 žlici mletega česna.
- 1 žlico sezamovo olje
- 2 kašike sojine omake (nizko vsebnost natrija, če imate visok krvni tlak ali podobno zdravstveno stanje
- 4 žlice rdeče paprike paste (znan kot kochujang v korejščini)
- 5 žlici sladkorja
- 2 žlici riževega vina (mirin)
- 2 žlici mletega ingverja
Kako narediti
- Da bi naredili to marinado, boste morali mešati sestavine, dokler se ne mešajo dobro in enakomerno porazdelijo. Morda je težko najti riževo vino in rdečo papriko, odvisno od tega, kje živite. Morda boste želeli obiskati azijsko ali korejsko specialno trgovino z živili v vaši regiji ali poiskati te sestavine na spletu in jih naročiti pri prodajalcu specialitete. Tudi če imate sladkorno bolezen ali stanje, zaradi katerega morate nadzorovati krvni sladkor, boste morda želeli znižati količino sladkorja v tem receptu ali preveriti sladkor v krvi ob ustreznem času po vzorčenju te marinade s svinjskimi rebri ali drugo posodo .
- Ko ste naredili marinado, jo uporabite ali jo takoj dostavite ali shranite v hladilniku. Če ste trikrat ali trikrat povečali recept za to marinado, ker ga želite uporabiti za druge kose mesa, kot je goveje meso ali piščanec, nastavite nekaj mešanice in jo postavite v zamrzovalnik. Ne pozabite uporabiti zamrzovalne pečice. Steklo se lahko počuti, ko se zamrzne, ker se tekočina širi, ko se zamrzne, kar povzroči, da se bo povečalo za steklo in ga porušilo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 486 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |