Rad imam Spaghetti Carbonara . Odkar sem prvič prebral o jedi v prvi kuharski knjigi Dinah Shore nazaj v začetku sedemdesetih let, sem bil navdušen nad receptom. Če želite to narediti, kuhate špagete ali lingvice v al dente. Medtem ste premagali jajca s kremo in parmezanom ter dodali nekaj crisply kuhane, razkosane slanine.
Ko je testenina opravljena, se izsuši in takoj vrne v vročo lonec. Mešanica jajca se močno premeša v vroče testenine, ki kuhajo jajca in oblikujejo kremno omako. To klasično jed je najbolje pojesti, drugi pa postrežejo s hrustljavo zeleno solato, nekaj opečenega česnovega kruha in nekaj belega vina.
Toda rad bi spremenil stvari. Kaj pa uporaba mesnih kroglic namesto slanine ? Poskušal sem ga in recept je bil razburljiv uspeh. Ponudba mesnih kroglic dodati trat in snov v ta recept, ne da bi tehtal dol. Lahko bi, seveda, ohranili slanino v tem novem receptu, za še bolj čudovit okus.
Uporabite zamrznjene predobdelane mesne kroglice, segrete po navodilih za pakiranje, za najlažji recept (za ljubitelje okusa in teksture uporabljam mesne kroglice iz divjega riža). Toda, seveda, lahko v tem receptu naredite svoje mesne kroglice. Kakorkoli, imeli boste čudovit obrok, ki bo prosil večino ljudi, pripravljenih v nekaj minutah!
Kaj boste potrebovali
- 1 16-ununski paket zamrznjene predkuhane mesne kroglice (ali
- Easy Meatballs , kuhani)
- 4 jajca
- 1/3 skodelice težke smetane
- 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira (plus več za serviranje)
- 1 žlička suhe italijanske začimbe
- Sol in poper po okusu
- 1 testenine s špageti iz 16 unč (ali lingvice)
Kako narediti
Prvič, prinesite veliko lonec soljene vode v močno zavito zaradi visoke vročine.
Nato ogrejte mesne kroglice, kot je navedeno na embalaži, ali pečite Easy Meatballs. Za ta recept sem ugotovil, da je najboljše segrevanje mesnih kroglic v mikrovalovni pečici. Pokrijte mesne kroglice, da jih ohladite in pustite na stran.
V srednji posodi preperite jajca, dokler niso dobro pomešana. Dodajte smetano, 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira, italijansko pridelavo, sol in poper.
Še dobro pretehtajte in pustite stran.
Dodajte testenine v vrelo vodo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler testenina ni samo al dente. To pomeni, da so testenine nežne, a še vedno nekoliko trdne za ugriz v središču.
Testenine potegnite v cedilo v umivalnik, nato pa takoj vrnite testenine na vročo lonec. Takoj dodajte mešanico jajc in kleščite s kleščami, dokler testenina ni prevlečena. Dodajte mesne kroglice in spet zabijete. Potresite z več parmezanskega sira, ki služi in jedo takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 697 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 272 mg |
| Natrij | 369 mg |
| Ogljikovi hidrati | 70 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 47 g |