Ti preprosti kurji Fritters so sladki in občutljivi, in oni so odličen način za uporabo sveže sladke koruze, ko vznemirjenje jedo sveže sezonsko sladko koruzo se je malo izrabila in ste imeli svoje polnjenje koruze na plavut. Ponudite te fritters navadne ali s pikantno Salsa Fresca , Cilantro omako ali drugo omako omako, da poudari njihovo sladkost.
Če še niste naredili fritterov, se pripravite na odkrivanje delikatesnega načina za kuhanje sveže zelenjave.
To recepturo lahko dvakrat dvakrat za bolj zabavno zabavo.
Kaj boste potrebovali
- 4 ušesa
- sladka koruza (ali 2 skodelice koruznih zrnja)
- 1 jajce
- 2 žlici moke
- 1/4 žličke morske soli (fino)
Kako narediti
- * * * (Opomba: Za kremasto fritter odrežite jedrca od 2 ušes in uporabite grmičevje z velikimi luknjami, da se jedrca rešite z drugimi 2 ušesi.)
- Premaknite jedrca na eno stran sklede in dodajte jajce. Jajca razbijte z vilicami na tisti strani sklede, dokler se bela in rumenjak ne združita, nato združite jedrca koruze in pretežno jajce. Zmes z moko in soljo potresemo in mešamo, da vse temeljito združimo. Pokrijte in ohladite 30 minut. Ta čas hlajenja je ključnega pomena, saj daje moštu možnost, da absorbira nekaj jajca in omogoča, da se tekočina usede, da se zgostijo testo in naredijo ostrejše frittere).
- Segreti ogromno plast olja (približno 1/4 cola globoko) v veliki ponvi ali lončku na srednji visoki vročini do 350F do 375F: malo tekočine, ki se je spustilo v posodo, bi se moralo takoj siskati.
- V posodo položite velikodušno žlico testa in se nekoliko poravnajte s hrbtno stran žlica. Moral bi imeti možnost, da se prilega štiri fritters v veliki ponvi naenkrat. Kuhajte, dokler se opeke na eni strani ne obarvajo, zavrtite in kuhajte, dokler niso rjave na drugi strani, približno 4 minute na stran. Prenesite fritters na ploščo s papirnatimi brisačami ali ohišje za hlajenje, postavljeno preko pekača za praženje, in ponovite več fritters s preostalim testo. Takoj odložite ali pa segrejte v pečici, segreti na 250F (rekli so, da je to najbolje, če jejte takoj!).
Poiščite še okusne koruzne recepte .
* Najboljši in najmanj grdi način za rezanje jedrca iz koruznih ušes je preprost: postavite en konec ušesa v veliko skledo in izrežite jedrca, odrežite plavut in od sebe. Ta metoda omogoča, da jedrca padejo v posodo, skleda pa ulovijo in zaustavljajo kakršne koli sočne razbremenitve. Ko delate z več ušesi, boste morda morali premikati jedrca na eno stran posode ali drugo, da bi naredili dovolj prostora za rezanje, vendar je to vredno truda, da se izognete koruznemu jedrcu, ki pluje po celotni kuhinji!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 92 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 261 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |