Nič ne spominja spomladi, tako kot beluši, razen morda svežih jajc na kmetiji. Skupaj naredita fantastičen brunch ali kosilo za dve osebi. Malo mehko grudast sir in svež peteršilj dodata nekaj svetlobe v to svetlobo, a zadovoljujeta posodo. Najboljša je, da je pripravljena v samo 20 minutah!
Resnično sveža jajca delujejo najbolje tukaj, kot tudi čeden, svetlo zeleni šparglji. Razredčilo špargljev so boljše debele steble traja predolgo, da kuhamo in prekomerno napolnimo omlet. Posebej priročna za to recept, če boste imeli na voljo. Dokončana parcela je idealna za sliko in lahko služi skupini od 3 do 4, če je seznanjena z drugimi jedmi. Poskusite služiti z zeleno solato , domačim kruhom, kot so popovers , in svežo sadno solato za popoln obrok, ki vas bo dobro izkoristil za dnevne aktivnosti.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica, plus 1 čajna žlička masla
- Sveži beluši v višini 1/2 kilograma (obrezani)
- Kosherova sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 2 žlici vode
- 4 velika jajca (dobro pretepane)
- 1/2 skodelice gruyere sir (nariban)
- 1 žlica svežega peteršilja (sesekljanega)
Kako narediti
- Segrevamo 1 žličko masla v srednji ponvi na srednji visoki vročini. Ko se raztopi, dodajte šparglje in premetite. Kuhaj 2 minuti, nekajkrat premetavaj, preden se širi v en sloj. Začinite s soljo in poprom.
- Dodajte vodo in kuhajte 3 ali 4 minute ali dokler se voda ne odpre in šparglje ostane čiste. Dati na stran.
- Segreti veliko žličko (okoli 12 ") nad srednjo nizko vročino. Dodajte preostalo 1 žlico masla in pustite, da se talini.
- Ko se jajca začnejo vrtati okoli roba, pazljivo uporabite lopatico, da se robovi nekoliko dvignejo in nekoliko nagnete, da bi tekoče jajce v sredini potekalo pod robom. Ponovite okrog omete, dokler se ne nastavi dovolj, da ne bi tekel do roba, ko nagnite posodo. Omlet ne pustite preveč tanke na sredini in zavrtite vročino, če je prehranska. To je nežna omlet in ne bo rjavo, če sploh.
- Začinite s soljo in poprom ter vrhnite s sirom. Postavite pokrov ali ponev čez skodelico 1 minuto ali dokler se sir ne stopi. Izklopite toploto.
- Dodajte šparglje v sredino omete. Uporabite lopatico in jo skrbno spravite pod rob omele, da jo sprostite brez solzenja. Preklopite eno stran omele nad šparglji, nato prekrivajte z nasprotno stranjo in naredite parcelo. Previdno potisnite omlet na ploščo.
- Postrežemo toplo s svežim peteršiljem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 504 mg |
| Natrij | 563 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 28 g |