Ta slanica je prepričana, da okrepi okus vseh rib, ki jih žar ali kajenje. To je tradicionalna slanica za kajenje velikih količin rib, vendar se lahko zmanjša, da ustreza vašim potrebam.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice / 950 ml ale (rjava)
- 1/2 skodelice / 120 ml soli (morje)
- 1/2 skodelice / 120 ml sladkorja (rjava)
- 1/4 skodelice / 30 ml lužila za dekapiranje
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička / 2,5 ml paprike cayenne
Kako narediti
1. Vse sestavine položite v srednji ponvi in jih zavrite. Zmanjšajte toploto in premešajte do soli in sladkorja ter raztopite. Odstranite z vročine in pustite, da se popolnoma ohladi pred uporabo.
2. Glej Marinating Fish in Seafood za mariniranje krat. Kot pri kateri koli slanici poskrbite, da po odstranitvi iz mešanice odstranite ribe, posušite s papirnatimi brisačami, sezono z najljubšimi začimbami (neobvezno) in jih postavite v kadilca ali na žar.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 1.454 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |