Šparglji in korenje z limonino omako so še posebej privlačna stranska krožica za skoraj vsak vstop, vključno s piščancem, govedino in jagnjetino.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogramov korenje (kvadratne in razrezane na palice približno 1 1/2 cm)
- 1 funt
- špargljev (lesene steblo odlomljene, kopje razrezane na koščke približno 1 1/2 cm)
- 2 žlici masla
- 1/2 čajne žličke limonine lupine
- 2 žlici sveže
- limonin sok
- 1/2 žlička soli
- 1/2 žlička mletega črnega popra
Kako narediti
- V globoki veliki ponvi naredite 1-centimetrsko vodo do vrenja. Dodajte korenje. Zmanjšajte toploto na sredino. Pokrijte in simetrirajte 4 do 6 minut ali dokler ne ožite. Odstranite korenje z žlebasto žlico na cedilo.
- Dodajte šparglje v vodo v skledi. Pokrijte in simetrirajte 6 minut ali dokler ne ožite. Zalijte šparglje in vodo v cedilo. Obrišite ponev na suhem.
- V isti ponvi stopite maslo nad srednjo toploto. Dodajte limonovo zelje, limonin sok, sol in poper. Povlecite korenje in šparglje na ponev. Mešajte 1 do 2 minut ali dokler niso dobro prekriti in segreti. Postrežite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 107 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 3 g |