To je odličen recept, ki izkorišča sveže šparglje, ki je v teh dneh skoraj cel dan. Če pa je to potrebno, lahko uporabite zamrznjene šparglje. Omako ima citrusni tang in rahlo sladko pomarančni sok ter bogastvo dobrega balzamičnega kisa, ki se vreže v sesan sirup. Malo posipanje semena sezama je zamrzovanje na torti. To je tako preprosto narediti, vendar tako elegantno.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlička sezamovega semena
- 1/4 skodelice svežega pomarančnega soka (približno 1/2 velikega oranžnega pupka)
- 1 žlička dobre kakovosti
- balzamični kis (glej opombo)
- 1 čajna žlička
- olivno olje
- Kosher
- sol in sveže mleti
- poper po okusu
- 1 kilogram svežega
- šparglji , konci obrezani
Kako narediti
Sezamovo sezamo v suhem sesalcu do rahlo zlate in dišeče. Dati na stran.
Sesajte skupaj pomarančni sok, balzamični kis in oljčno olje . Po okusu začinite s košerovo soljo in sveže mletim poprom . Nalijte se v majhno posodo in jo zavrite. Kuhajte 3 do 4 minute, dokler se ne zniža za polovico. je treba zgostiti in skoraj sirupati. Dati na stran.
Parne šparglji na stojalu v pokritem lončku 3 do 5 minut, dokler ne najdete najglobljega dela stebla s konico noža, vendar je še vedno čvrsta in barvita.
Zgornje parove šparglje s prelijepo vinoigreto in potresemo z opečenim sezamom.
Opomba: Balzamični kis kislega kakovostnega starega je debel in bogat z globokim okusom. Če uporabljate manjšo kakovost, boste morda morali kuhati omako dlje, da ga zmanjšate.
Predlagani sorodni recepti
• Špargla za predjed ali šarenice
• Recepcija za krompirjeve salate iz belušev
• Mikrovalovne sveže šparglje
• Beli piščančji špargljev recept za lazanje
• Več receptov belušev
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 78 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |