Ali lahko barva hrane vpliva na vaše zdravje?
Kitajci verjamejo, da nas obkrožajo pet energetskih polj ali pet različnih vrst "chi" (氣). Te se imenujejo tudi "pet elementov" in igrajo pomembno vlogo v vseh vidikih kitajske kulture, vključno z načinom, kako ljudje jedo. Ta teorija pravi, da če se ti pet elementov spremeni ali premakne, bi to lahko resno vplivalo na usodo osebe.
"Pet elementov" (五行) so znani tudi kot pet agentov, pet faz, pet premikov, pet sil, pet procesov in pet planetov.
Če je koncept yin in yang središče kitajske kulture, je treba teorijo o "petih elementih" obravnavati kot temeljni kamen. Toda kaj točno so pet elementov kitajskega kuhanja in kako igrajo vlogo v kitajski kuhinji?
Teorija petih elementov
Pet elementov so kovinski (金), les (木), voda (水), ogenj (火) in zemlja (土). Kitajci uporabljajo te teorije petih elementov za veliko stvari, od interakcije med notranjimi organi do politike in kitajsko medicino do kuhanja in hrane.
To je kot iskanje popolne ravnovesja med yinom in jangom, to je poskušanje najti popolno ravnovesje med petimi elementi. Med temi petimi elementi sta dva glavna razmerja. Ena se imenuje "medsebojna generacija (相 生)", druga pa se imenuje "vzajemno premagovanje (相 剋)."
Primeri vzajemnega ustvarjanja:
- Les je ojačil močnejši.
- Požarna Zemlja (pepel).
- Zemlja je vsebovala in nosila Metal.
- Kovina je izboljšala kakovost vode.
- Voda pomaga rasti Wood.
Primer medsebojnega premagovanja:
- Zemlja lahko ustavi vodo.
- Voda lahko ustavi ogenj.
- Požar lahko topi Metal.
- Metal lahko rezane Wood.
- Les lahko porabi Zemljo.
Da bi zgled iz narave, rastlina (les) raste, ko dobi vodo. Ko sežgne, les rodi ogenj, nato se pepel pepel vrne na zemljo.
Pet elementov v kitajski kuhinji
Kitajski zeliščarji in zdravniki verjamejo, da je za pravilno zdravljenje pacienta potrebno poznati stanje petih elementov v telesu. Vsaka pomanjkljivost ali presežek elementa lahko povzroči bolezen.
Pet elementov predstavlja tudi naše pet glavnih organov: pljuča (kovine), jetra (lesa), ledvice (voda), srce (požar) in vranica (zemlja). Pet elementov prav tako predstavlja pet različnih barv: bela (kovina), zelena (lesa), črna / modra (voda), rdeča (ogenj) in rumena (zemlja).
Element | Yin | Yang | Občutki | Barve | Okusi |
|---|---|---|---|---|---|
Les | Jetra | Gall Bladder | Rage | Zelena | Kislina |
Požar | Srce | Tanko črevo | Sreča | rdeča | Bitter |
Zemlja | Vranica | Želodec | Misli | Rumena | Sladka |
Metal | Pljuča | Debelega črevesa | Žalost | Bela | Začinjen |
Voda | Ledvice | Mehur | Strah | Črna | Slan |
V kitajski medicini in kuhanju je mišljeno, da morate v nekaterih delih telesa ali organov porabiti določene barve / elemente hrane, da se boste bolje počutili in izboljšali svoje zdravje. Na primer, če imate težave z zdravjem z ledvicami, morate jesti več hrane, ki je v črni barvi, v barvi, kot so uho iz lesa, morske alge in črni sezam.
Red / Fire / Heart Food
Kitajci verjamejo, da je poraba hrane, ki je rdeče barve, dobra za vaše srce, tanko črevo in možgane.
Živila, ki spadajo v to kategorijo, vključujejo korenje , paradižnik, sladek krompir, jagode, čili, rdeči fižol, rdeča paprika, jajc, goji jagodičja, zmaja sadje, jabolko, rjavi sladkor in vse ostalo, ki je rdeča senca.
Zelena / lesa / jetra hrane
Če uživate v zeleni barvi, je dobro za vašo jetra, žolčnik, oči, mišice in sklepe.
Seznam zelenih živil bi lahko bil neskončen. Nekatere od glavnih sestavin, ki se uporabljajo v kitajski hrani, so mung bean , kitajski por, pršabi in vsa zelena zelenjava in sadje.
Rumena / Zemlja / Vranica Hrana
Po tej teoriji je rumena hrana dobra za vaš prebavni sistem in vranico.
Še enkrat, rumena je običajna barva v hrani. Lahko jedo stvari, kot so sladka ali mlada koruza, rumeni sladki krompir, taro, oves, buča, butternut squash, rumeni poper, soja, jajčni rumenjak, fižol, ingver, pomaranča, sadje, limone, ananas, papaja, arašidi, oreh , medu in še več.
Bela / kovina / pljučna hrana
Če jeste hrano v beli barvi, naj bi imela koristi za pljuča, debelo črevo, nos in dihala ter kožo.
Skupna bela hrana vključuje riž in rezance, ki sta sponke v kitajski kuhinji. Na seznamu so tudi lotus seme, daikon, čebula, česen, grenka melona, zimska melona, brokoli, bambusov poganjki, uho iz belega lesa, mleko, tofu, sojino mleko, azijska hruška, banana, mandelj, beli sezam,
Črna / voda / ledvična hrana
Črna in modra hrana je domnevno dobra za vaše ledvice, kosti, ušesa in reproduktivne organe.
Črna ali temno modra hrana ni tako številčna, vendar seznam vsebuje nekaj odličnih možnosti. Poiščite sestavine, kot so uho iz lesa, morske alge, šitake gobe , jajčevci, črni fižol, rozine, borovnice, črno grozdje, črni sezam, črni kis, čaj, omako iz sladke zofe in drugo.
To ni dieta na recept
Upoštevajte, da je jedenje uravnotežene prehrane zelo pomembno. Ta članek je preprosto namenjen, da vas seznanijo s teorijo petih elementov, saj se odraža v kitajski hrani. Ni zasnovan kot čarobno ozdravljenje - vse za vse, kar vas utira. Če imate kakršnekoli zdravstvene težave, je pomembno, da se posvetujete s svojim zdravnikom ali prehranskim strokovnjakom, preden vzamete katerokoli specifično prehrano.