To je odlična, preprosta solata, ki se raztegne z enim 8-unčnim zrezkom v polnem obroku za 2. Steklina solata je odličen način za nudenje otrok, ki ljubijo rdeče meso v svet solat. Slani-sladek tang od piščančjih kumaric dodaja zanimiv preobrat na obleko.
Veliko se je pogovarjati o goveji govedi, ki je v teh dneh. Boljši okus in bolj zdravo meso, da ne omenjam bolj poštenega doživetja za živali. Pogosto je dražja od običajnih pridelkov za meso, vendar potrebujete samo pol polnila, in to je res odlična izbira - vsakdo od športnikov do nutricionistov in zdravnikov razkriva prednosti govejega mesa, ki ga gojijo trave.
Kaj boste potrebovali
- 1 (
- 8-unča) zrezek narezanega govejega mesa
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
- 1 žlica sesekljanih svežih listov origana
- 2 žlici balzamičnega kis
- 2 žličke Dijonskega gorčice
- 8 skodelic baby arugula, vodnjak ali druga sesekljana zelena solata, kot je romaine
- 1 skodelice narezane korenje
- ¼ skodelice grobo sesekljane kornišone (majhne kumarice)
- ¼ skodelice sesekljanih pležirjev
Kako narediti
- Stek zrezati s soljo in poprom ter jo pustite na sobno temperaturo.
- Segrejte 1 žlico olja v ponev na srednji visoki vročini. Zrezite zrezek približno 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler se ne obori na zunanji strani in kuhamo po vaši želji na notranji strani. Odstranite zrezek na rezalno ploščo in nastavite sedeti 5 minut pred rezanjem.
- Medtem ko zrezek počiva, v mešalnem posodu združite preostale 3 žlice oljčnega olja, balzamičnega kisa, gorčice in soli ter popra. Dodajte zeleno solato in origano ter se obrnite na kombinacijo. Zrezek zmešajte zrno pod kotom.
- Oblečeno solato obrnite na posluženo ploščo, na vrhu pa zrezek in narezane korenje. Potresemo po zelje in žrebce in služimo.
Več receptov za zrezek. Če želite še eno odlično okusno soljo, ki je polna okusa, poskusite Smoky Sweet Thai Grilled Flak Steak Salad. Preverite tudi mehke ribe z okusom na žaru z robustnimi mehiškimi začimbami. In če ste pripravljeni raztrgati na fantastičen, nežni kos mesa, poskusite Filet Mignon s praženim bruseljskim škrobom in Lemon-Herb Mayo.
Več okusnih salatnih receptov, ki jih bodo poskusili, bi bila salata s piščančjim mesom, sesekljana solata s piščancem, paradižnik in limoninim prelivom, žgana svinjina na žaru s soljo rjave riževe in solata zelenjavne in rjave riže s prelivom iz limone.
Kakšna je razlika z govejim mesom?
Po ameriški agenciji AmericanGrassFedBeef.com,
- Grassfed ima približno enako količino maščobe kot koža brez kože ali divji jelenjad ali elk
- Zrezek iz 6 gramov iz travnatega krvodajalca ima skoraj 100 manj kalorij kot zrezek z 6-unčo iz zrnatega krmila.
- Čeprav je meso iz lupinastih maščob nizko v "slabi" maščobi (vključno z nasičenimi maščobami), vam daje dva do šestkrat več vrste "dobre" maščobe, imenovane "omega-3 maščobne kisline".