Labskaus - posebnost morskega mesta Hamburg

Labskaus je enodnevni obrok, izdelan iz pire krompirja, govejega mesa in pese. Svetlo rdeče od sladkorne pese in služi z ocvrtim jajcem, kumaricami in kumaricami, valjanim sledom (Rollmops).

Labskaus je bila hrana za revne osebe, zdaj pa so kisle meso in ribe tako drage, da je postala razkošna hrana, celo v restavracijah. Ima tudi ugled, da je zdravilo za mačka.

Služi 3.

Kaj boste potrebovali

• 1 majhna
• čebula , narezana
• 4 tsp. maslo ali margarino, razdeljeno
• 1 lb.
• krompir , olupljen in četrtiniran (okrog 4 srednje velikosti)
• 1/2 skodelice mleka
• 1 skodelica govejega mesa
• 10 oz. goveje meso ali 1 posodo, narezano
• 1 majhna konzerva pikantne pese v rezinah
• 1 žlica. krompirjev sok
• 9 Rollmops (pečen sled, ovit okoli kumarice)
• 3 jajca
• Sol po okusu
• Poper po okusu

Kako narediti

1. Kuhajte krompir v slani vodi do mehkega.
2. Čebulo v 2 tsp masla za 3 minute in odstranite s toplote.
3. Rožnate kocke govejih korenin v istem posodu rjušite, dokler se ne segrejejo.
4. Chop 5 rezine pese majhne, ​​rezervacijo ostalo.
5. Odcedite krompir in dodajte mleko. Mash krompir s krompirjevim maserjem (brušeni bodo). Dodajte dovolj broda, da bi krompir vlažil, vendar ne iztekel. Zložite v rjavi čebulo, sesekljano goveje meso, sesekljano peko in sladkorni pek. Začinite s soljo in poprom.

1. Z uporabo palice, ki ne drži palice, stopite 2 žlici žličk in masite 3 jajca. Sol in poper po okusu.
2. Labskaus razdelite na 3 predhodno ogrevane plošče. Na vrhu vsakega gomolja Labskeusa razvrstite eno ocvrto jajce, dodajte Rollmops, rezervirano krompirjevo rdečo pese in začinjene nemške kumarice in takoj služite.

Nasvet: Predgretje plošče je nujno za popolno uživanje tega obroka, ker se lahko tako hitro ohladi. Postavite plošče v pečico, ki je bila segreta nekaj minut in nato izklopljena. Uporabite potnike, da jih odstranite kmalu pred vročitvijo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	593
Skupna maščoba	25 g
Nasičena maščoba	11 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	319 mg
Natrij	3.458 mg
Ogljikovi hidrati	50 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	44 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)