Grški krompir ragout je glavno jed brez mesa je preprost in enostaven, in najljubši v tistih hladnih, blustrih dneh. Postrezite s koruznim kruhom za omako in stranjo feta sira. Dodajte sezonsko solato za večji obrok. Ta recept za patate yiahni (v grščini: πατάτες γιαχνί, izgovorjen pah-TAH-tes yahk-NEE), ki ga lahko vse naredi, še posebej v času Velike postave .
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice oljčnega olja
- 2 srednje čebule, narezane na koščke
- 3-4 stroka česna, mleto
- 2 1/4 - 2 3/4 kilogramov krompirja (olupljeni in rezani v velikih kosih)
- 1 skodelica naribanega svežega paradižnika
- 1/2 žlica paradižnika
- 1 kup svežega peteršilja, drobno sesekljan
- 2 žličke soli
- 1/2 čajna žlička paprike
- 6-8 skodelic vode
Kako narediti
- Pridobite čebulo in česen v vročem oljčnem olju .
- Ko je čebula zelo mehka (vendar ne rjavkasta), mešajte v paradižnikih, paradižnikovem pireju in peteršilu ter kuhajte 5 minut.
- Dodajte krompir, sol in poper. Počasi dodajte vodo, neprekinjeno mešanje. Privedite do vrenja zaradi visoke vročine, zmanjšajte toploto do srednje velikosti, pokrijte in kuhajte 30 minut ali dokler ne naredite krompirja.
- Postrežite s sirom feta , grškimi olivami in krušnim kruhom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 422 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 805 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 6 g |