Piščanec s paradižniki in vinom

Ta preprost recept je narejen s piščančji četrti ali stegen, česnom in čebulo ter paradižniki in vinom. To je osnovna jedilna in kuhana piščančja jed za skledo.

Piščančje butine in celo noge niso samo zelo aromatične, ostanejo sočne in so enostavne za proračun v primerjavi s piščančjimi prsi.

Poskrbite za to jed z rižem, skorjimi zvitki in prepraženo solato.

Poglej tudi
Piščančji origano z česnom in paradižnikom
Enostavno pečena piščanec s paradižniki in gobami

Kaj boste potrebovali

• 2 do 2 1/2 kilogram piščančje stegna ali noge četrtine
• 1 žlička kosher soli
• 1/2 žlička mletega črnega popra
• 1/2 skodelice
• ekstra deviško oljčno olje
• 1 skodelica sesekljane čebule
• 8 unč rezane gobe, neobvezno
• 1 česen česna, mleto
• 1/2 skodelice piščanca
• 1 lovorjev list
• 1 lahko (14,5 unč) paradižnik, zmlet
• 1/2 skodelice suhega belega vina ali rdeče

Kako narediti

1. Piščanca z košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom.
2. Postavite nizozemsko pečico ali veliko ponev na srednji vročini. Dodajte oljčno olje. Ko je olje vroče, dodajte piščančje kose in kuhajte, pogosto obračajte, dokler zlato rjava. Odstranite piščanca in izlijete večino olja.
3. Dodajte čebulo na ponev in kuhajte, pri čemer mešate približno 3 minute. Dodajte gobe, če uporabljate in nadaljujte kuhanje, dokler gobe niso nežno in čebula rahlo porjavi. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto dlje.

1. Piščančje koščke vrnite v ponev. Nalijte v 1/2 skodelico piščančje brokole in lovorjev list; pokrijte in simulirajte 20 minut.
2. Dodajte paradižnik in vino ter potopite, razkrite, 30 minut dlje ali dokler piščanca ne razložite in ne kuhate.
3. Ponudite to preprosto piščančjo recepturo s rižem ali rezanci in raztegovano solato, in poskrbite, da boste s tem posodom ponudili krušni kruh ali zvitke.

Po mnenju USDA je treba piščanca in drugo perutnino kuhati na najnižji temperaturi 165 F. Preverite, s termometrom, ki se trenutno prebere, vstavljen v najkrajših kosih piščanca, ne da bi se dotaknil kosti.

Podobni recepti

Hunterova piščanca z paradižnikom in gobami

Piščančje prsi brez kosti brez paradižnika in kapri

Piščančje noge s paradižniki in italijanskimi začimbami

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	961
Skupna maščoba	62 g
Nasičena maščoba	13 g
Nenasičena maščoba	33 g
Holesterol	213 mg
Natrij	977 mg
Ogljikovi hidrati	23 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	73 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)