Brez šale, ta recept je osvetljena različica klasičnega " bedaka ". Tradicionalni angleški sladoled, budalo je preprosta jed z sadjem, sladkorjem in bodisi pepelom ali kremo. Nekateri zgodovinarji trdijo, da je beseda "bedak" izpeljana iz francoskega glagola foulerja, ki pomeni "zdrobiti" ali "pritisniti". To je smiselno, saj je zdrobljeno in napeto sadje prepognjeno v sladkano kremo, da ustvarite posodo. Plus, tako hitro in enostavno narediti, bi lahko celo rekli, da je neumno! Ta aprilski dan, zakaj ne bi služil svojim prijateljem in družini tega čudovitega idola jagod?
Klasični sadni bedak se običajno pripravi s kosmiči. Sodobni recepti lahko uporabljajo vsako sezonsko sadje, kot so jagode, rabarbara ali maline. Izbrali smo, da uporabljamo jagode, ker so v sezoni spomladi, in čudovite rdeče jagode poplavljajo supermarkete in stojnice kmetov povsod.
Ta recept je idealen za spomladanske in poletne zabave, saj ga lahko pripravite en dan vnaprej in postrežete naravnost iz hladilnika. Lahko celo naredite polno sladico in služi z ladyfingers, madeleines ali piškotki s kratkopasom.
Eden namig za ta recept ali katerikoli recept, kjer morate brisati smetano. Krem bije najboljše, ko je zelo dobro ohlajeno. Pravzaprav vam predlagamo, da še malo ohladite svojo skledo in žogico, preden bijete kremo za najboljše rezultate!
Kaj boste potrebovali
- 12 unč svežih jagod (sprani, pepelom in četrtino)
- 1/3 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 čajna žlička naribanega limoninega lesa
- 1/3 skodelice ohlajene težke kremplje
- 1 (6-unč) posoda brez maščob grški jogurt *
Kako narediti
- Postavite polovico jagod v živilski predelovalec ali mešalnik in obdelajte, dokler ni gladka.
- Postavite fino mrežno sito čez veliko posodo za mešanje in mešanico sevov v skledo, s tekočino izvlečete s gumijastim strgalom ali žlico; zavržemo semena v cedilu.
- Na pire v skledo, žganjajo v slaščičarskem sladkorju, ekstraktu vanilije in limonini lupini. Mešajte v preostalih jagodah.
- V mešalno posodo klešite kremo, dokler se ne mehki vrhovi .
- Nežno zložite stepeno smetano in jogurt v mešanico maline, dokler ne mešate.
- Spravite noro v 4 cocktail kozarca ali druge sladice. Pokrijte s plastično folijo in hlajenjem vsaj 1 uro ali do en dan.
- Za servisiranje, okrasite z dodatnimi svežimi jagodami. Za dodaten občutek, služi z ladyfingers ali piškotkov s kruhom.
Kuhinja Opombe:
Priporočamo uporabo grškega jogurta , saj pri izdelavi te posode zagotavlja najboljšo strukturo. Ne predlagamo nadomestitve tanjšega jogurta v tradicionalnem slogu, ker na žalost ne boste dobili enakega rezultata.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 178 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 22 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |