To je odličen recept za potlucks, zabave na dan in kuhanje. Če nimate dostopa do sveže koruze, preprosto uporabite konzervirano ali zamrznjeno koruzo za recept. Vendar, ko je koruza v sezoni, v celoti izkoristite žar za to okusno jed.
Kaj boste potrebovali
- 8-10 ušes koruze (stisnjen)
- 1 skodelica edamame
- 1 lahko lima fižol (izsušen)
- 1 majhna sladka čebula (razrezana v 1/2-palčne rezine)
- 1/4 skodelice / 60 ml ploščatega peteršilja (sesekljanega)
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml jabolčnega kis
- 1 žlička / 5 mL soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml belega popra
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- Neobvezno: 4 rezine kuhane slanine (sesekljane)
Kako narediti
Predgretje žar za srednje veliko toploto. Koruza kruha in čebule rezine z rastlinskim oljem. Najprej položite čebulo na žar in kuhajte 3 minute na stran, ali dokler ne dobite mehke z dobro oznako žara. Odstranite iz toplote, ko ste enkrat končali. Koruzo položite na žar in kuhajte 3-5 minut, pogosto obračajte. Cilj je, da se koruzna jedrca rahlo zažgejo. Ko je koruza lepo barva, odstranite s toplote.
Chop kuhana čebula in v prahi.
Uho koruze položite v veliko skledo in z nožem skrbno odstranite jedrca. Cilj je pridobiti čim več jeder v skledo in ne leteti po prostoru. Zato predlagam globoko skledo in ne rezalno ploščo za to delo.
Dodajte edamame, čebulo, lima fižol, kuhano slanino (neobvezno) in peteršilj v skledo. Združite oljčno olje, kis, sol in poper. Nalijte se na vrh in pazite na plašč. Preverite okus. Vzdržujte takoj ali pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne pripravite na servis.
* Če uporabljate konzervirano ali odmrznjeno zamrznjeno koruzo, preprosto dodajte v skledo z ostalimi sestavinami in dodajte vinaigrette na vrh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1028 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 271 mg |
| Ogljikovi hidrati | 247 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |