Uporaba sončnega paradižnika, okuženega z oljem, je odličen način za začetek marinade. Olje je že na paradižnikovem okusu in je pripravljeno, da ga prenesete na vse, kar se odločite za mariniranje. Ta marinada zelo dobro deluje na perutnini in svinjini, vendar se lahko uporablja na ribah, zelenjavi in celo nekaterih kosih govejega mesa.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 120 ml paradižnika, osušenega na soncu (pakirano v olje, odcejene in narezane)
- 1/2 skodelice / 120 ml rdečega vina
- 1/4 skodelice / 60 ml bazilike (sveži listi)
- 3 žlice / 45 ml oljčnega olja
- 2 do 4 stroka česna (mleto)
- 2 žličke / 10 ml črnega popra
- 1 žlička / 5 ml morske soli
Kako narediti
1. Vse sestavine vstavite v živilski predelovalec in jih premešajte, dokler ni gladko. Zmešajte mešanico v skledo in jo pustite pustiti 20-30 minut pred uporabo.
2. Če marinirate veliko puranje, dvakrat recite. Marinat perutnina za 4-12 ur (marinate dlje za večje rezove), ribe in zelenjavo za 30 minut in goveje meso za 4-24 ur.
3. Shranjujte mešanico v posodah, ki ne vsebujejo zraka, v hladilniku do 5 dni po začetni pripravi.
Po tem času zavrzite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 735 |
| Skupna maščoba | 42 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2,374 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 14 g |