Ta recept za surovo hrano za soljo marinirane kale z limono in česnom je hiter, enostaven in resnično okusen način, da pojeste svoje zelenice. Posebno lepo je v poletnem času, ko so sveže mlade kale zelenice na voljo. Izberi manjše in mlajše liste kale - prinesel bo bolj ponudbo.
Kaj boste potrebovali
- 1 kup ponudi mlado kale
- Sok od 1 limone
- 1 velik česen iz česna, sesekljan zelo dobro
- 1 do 2 žlici
- ekstra deviško
- olivno olje
- Morja sol po okusu
Kako narediti
- Izrežite kale v 1/2-palčne široke trakove.
- Zmešajte skupaj limono, česen in oljčno olje ter nežno zavrtite mešanico z oreščkom. Dodajte začimbe po okusu. Prepričajte se, da je kala dobro prekrita. Vse bi moralo biti videti sijoče.
- Pustite, da se kala marinira najmanj 3 ure ali čez noč, da razkužite.
Nasveti in variacije
- Kalite v eni roki trdno z eno roko, da ga rezite, nato pa ga križno narežite na trakove. Trakovi niso nujni za popolno - v resnici je posoda bolj privlačna, če nista.
- Kolač lahko izrežete kar en dan pred nami. Zavijte ga v papirnate brisače ali plastiko in v hladilniku. Samo ne dodajte obleke, dokler ne boste pripravljeni marinirati.
- Lahko uporabite Herbamare namesto morske soli. Dodana je morsko sol z ekološkimi zelišči.
- Kale je gotovo pridobljen okus, še posebej surovi kale. Lahko je nekoliko grenak in ni za vsakogar, pač pa tudi tiste, ki se obrnejo na nosu, kot je ta recept.
- V tem receptu lahko zamenjate mlade kolarde ali bok čoy za kalu , vendar imajo ti veggiji tudi svoje škodljive snovi. Zeleni kolarji bodo posodo dali blagom, zemeljskemu okusu, vendar nekateri ljudje močno raje kuhajo oklepaje, ne pa surovi. Bok choy je član družine zelja. Ponuja nekaj travnatega, navadnega okusa. Preizkusite lahko, dokler ne zadete na različico, ki je vaša družina najbolj všeč.
- Dodajte narezane, opečene mandlje za spremembo. Če ne sledite strogi vegetarijanski ali veganski prehrani, lahko dodate še nekaj parmezanskega sira za prijeten dotik. Dodajte mandlje in sir, potem ko je marinirana marina, tik pred služenjem.
- Veganska solata v tem receptu vključuje žlico agave nektarja v marinadi.
- Dodate lahko tudi paradižnik, avokado, zelje ali čebulo za solatno različico te posode. Recipe naredite v skladu z navodili, nato pa dodajte drugo zelenjavo tik pred vročino in dobro počutite.
- Kale je super hranljivo. Posebej je bogata z vitamini K, A in C ter ima antioksidativne in protivnetne lastnosti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 70 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 57 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |