To je odlična solata, ki jo potrebujete, ko boste potrebovali spremljavo mehiške večerje, bodisi enchiladas, tacos ali burritos. Ta solata je res lepa zelena solata s čebulo in papriko ter preprost čisti vinaigret, ki gre z različnimi jedmi.
Vidalias so sladka čebula, ki so na voljo od aprila do začetka septembra, so bolj zdravo kot redna bela, rumena ali rdeča čebula, in medtem ko imajo še vedno aromo-a okus, to ni skoraj tako oster. To pomeni, da je lepa čebula za uporabo v solatah, ko uvajate čebulo na otroke ali ljudi, ki mislijo, da jim ni všeč čebula (mnogi ljudje samo postanejo živčni, da bo čebula preveč močna , vendar dodajajo toliko okusa jedem, tako surovo kot kuhano, da je sramota, da bi jih zamudili).
Kaj boste potrebovali
- Za oblačila:
- 2 žlici riževega kisa
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlici mleto šalotko
- 1 žlička Dijon gorčice
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- Za solato:
- 6 skodelic z rumeno solato
- 1 skodelica tanko narezana zelena
- 1/2 Vidalia čebulo, zelo tanke narezane
- 1 rdeč paprika, tanko narezan
- 1/3 skodelice kvasile queso cotija (glej opombo)
Kako narediti
- V majhni posodi združite kis, oljčno olje, šalotko, gorčico in sol in poper. Ali pa postavite sestavine v majhno posodo ali dobro pretresite za združevanje.
- V veliki skledi združite zeleno solato, zeleno, čebulo, papriko, nato dodajte obleko in obrišite, da se kombinirajo. Prenesite v posodo za posodo in potresite čez quezo cotija.
Opomba: Queso Cotija je trden, drobljiv suh kravjega mleka z izrazitim slanim okusom.
Ime je poimenovano po mestu Cotija, Michoacán. Malo gre daleč. Cotija je mogoče kupiti v majhnih krogih ali velikih blokih in se pogosto uporablja kot ruševina ali naribana kot topping za burritos, juhe, solate, tostadas, fižol in tacos. Pogosto jo lahko kupite razkosane ali naribane.
Queso cotija se ne sme zamenjati z queso fresko, ki je tudi mehiški sir. Freesia Queso je kremast, mehak in blag neuničeni beli sir.
Druge velike mehiške jedi za vašo družino vključujejo quesadillas , saj ne morete narobe z tortilami in topljenim sirom. Poskusite tudi to čokolado avocado riževo posodo za hiter in enostaven obrok, ki se polni. Pikantni guacamol se odlično pomika s čipsom ali zelenjavo ali pa ga uporabite za druge jedi, kot so enchiladas, tacos, quesadillas in burritos (tako kot ta recept za zajtrk Burrito, da začnete dan!)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 187 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |