Velika načina za uporabo Bok Choy
Bok choy ima čudovito hrustljavo teksturo, ki jo pričakuje od člana družine zelja s svežim, travnatim okusom, ki poveča vnetost, ko jo kuhate. Bok choy se najpogosteje uporablja v mešanici krompirja in sutés, in to so odlične aplikacije. Tudi kratek objem v aromatičnem tekočem delu, kot tudi vleče nekaj otrok bok choy listov ali sesekljan bok choy proti koncu praženja mesa ali na ponev pražene zelenjave.
Kako Stir-Fry Bok Choy
To je najhitrejši in najpreprostejši način kuhanja bok choy.
- Ločite bok choy v liste. Chop večje liste v kosi velikosti kosi.
- Ogrevanje vročine ali velike ponve ogreti na veliko. Dodajte dovolj olja, da se površina prevleče in ko je olje vroče, dodajte bok choy in kuhajte, neprestano mešate, dokler se bok choy ne nagne in nežno, približno 3 minute za hrustljavo kožo in do 8 minut, da v celoti nežno in rjavih listov.
- Dodajte sojino omako za okus in sluh.
Če želite dodati aromate, kot so česen, zelena čebula ali ingver, dodajte mleto različico proti koncu kuhanja, da dobite svoj okus, ne da bi tvegali, da jih porjavite.
Kako Braise Bok Choy
Počasi kuhanje bok choy v vreli tekočini je svilnato in nežno.
- Ločite bok choy v liste. Chop večje liste v kosi velikosti kosi.
- Vročina ali srednji lonec segrejte nad srednjo toploto. Postavite bok choy in dovolj piščančje juhe , zelenjavno juho ali vodo, da skoraj pokrijete liste v loncu, dodate sol po okusu in prinesite v vrenje.
- Pokrijte, nastavite toploto, da ohranite nežno vrenje in kuhajte, dokler listi niso čudoviti, približno 20 minut.
Za dodajanje aromatov, kot so mletji česen in / ali ingver, ali čilija pasta, najprej dodajte olje v lonec in kuhajte aromate, neprestano mešate, dokler niso še dišeče, približno 1 minuto, preden dodate bok choy in juho.
Potresemo z opečenim sezamom ali sipinjo z opečenim sezamovim oljem na koncu za čudovit dotik.
Kako Roast Bok Choy
Manj pogosto, vendar zelo dobro okusen način, da služijo tem edinstvenim listom.
- Ločite bok choy liste in jih posujte.
- Bok choy položite v pečen keson, olje prelijte z oljem, obrišite bok čaj in ga posujte s soljo.
- Pečemo v vroči peči (kjerkoli med 350 ° F in 425 ° F), dokler listi ne rahel in začnejo rjavo, približno 20 minut.
Prav tako jih lahko preprosto vlečejo v pečenje okrog piščanca v zadnjih 20 minutah kuhanja.
Opomba o Baby Bok Choy
Baby bok choy je bolj nenavaden kot njegovi večji bratranci in malo bolj sladko. Lahko ga kuhamo cele, sesekljane kot večja bok čoy, ali pa ločimo v listih, ko jih kuhamo.
Kako kupiti Bok Choy
Poiščite sveže, živahne šopke bokovega čaja. Izogibajte se bokovemu čoyu, ki ima veliko porjavelosti okrog rezanega dela "stebla" ali oluščenih listov. Za razliko od drugih zelenj, bok choy ne izgublja tone svoje glasnosti, ko kuhanje, tako da bo velikemu kupu služil od 2 do 4 osebe.
Shranite bok choy ohlapno zavite v plastiko v hladilniku do teden dni, če je bila sveže pridelana.