Sezono za praskavca je ponavadi zelo kratko. Naredite jo nazadnje, tako da z lahkotnim receptom izbrišete del svojega izvlečka. Ker viharji v procesu livanja gredo precej količino, jih je najprej treba blanšati, tako da lahko napolnite polnilo. Če želite, lahko recite, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 12 oz. fiddleheads
- 1 žlica žlici. sol
- 1 - 1 1/2 skodelice jabolčnega kis
- 1 skodelico sladkorja
- 1/8 žličk. gorčična semena
- 1/8 žličk. celotno vsepovsod
- 1/8 žličk. črni poper
Kako narediti
- Privedite veliko lonec ali posodo s kavo v vrenje. Prav tako prinesite manjšo posodo ali sredino s polnjeno vodo do vrenja.
- Medtem ko voda prihaja do vrenja, očistite katero koli rjavo gred izven zagatnih glav in odstranite vse porjavljene ali nagubane konce.
- Ko je manjši pot vre, dodajte sol v lonec. Očistite očiščene zagatne glave in pustite, da se segreva 5 minut. Medtem ko vrejo, pripravite veliko skledo ledene vode. Iztresnite glavobole in jih potopite v ledeno vodo. Potegnite jih okoli, da jih popolnoma ohladite in jih spet spraznite.
- Pakirajte blanširane, ohlajene in odcejene zagatne glave v kozarček velikosti pinta. Zalijte dovolj jajčnega kisu čez skrivnostne glave. Kis koza v majhno ponev. Dodajte sladkor, gorčično seme, allspice in poper v kis ter jih zavrite.
- Zlijemo kislo mešanico čez skrivnostne glave. Zapečatite kozarec in obdelajte v večjem loncu vrele vode 10 minut.
- Naj kozarec sedi, dokler se ne ohladi. Shranjujte v temnem prostoru vsaj 2 tedna in do 6 tednov pred služenjem. Po odprtju hladilnika.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 253 |
Skupna maščoba | 0 g |
Nasičena maščoba | 0 g |
Nenasičena maščoba | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrij | 1.789 mg |
Ogljikovi hidrati | 58 g |
Prehranske vlaknine | 0 g |
Beljakovine | 4 g |