Uporabite čebulo Vidalia ali druge sladke čebule v tem okusnem sladkem okusu. Ta prijetna okus je okusna z govejim ali svinjskim mesom, ali jo uporabite za dodajanje okusa predjedom.
Kaj boste potrebovali
- 5 kilogramov sladke čebule (olupljene, mlete ali drobno narezane)
- 2 rdeča paprika (oprana, semena in stebla odstranjena, mleto ali drobno narezana)
- 1/4 skodelice
- konzerviranje soli
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1/2 čajne žličke kurkuma
- 2 skodelice jabolčnika kis
- 1 žlička mešanih začimb
Kako narediti
- Združite mleto čebulo in papriko s soljo; Mešamo in pustimo stati 30 minut.
- V kremo prinesite krpico vode, zmanjšajte toploto na nizko in dodajte kozare za kozarec. Hranite jih v vroči vodi, vendar ne vre.
- Polovico napolnite z vodo; dodajte kozarce in jih zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in kozarce zadržite vroče, medtem ko čebula zmeša.
- Odtekujte zelenjavo v fino mrežico, nežno stiskanje.
- V velikem neaktivnem loncu združite sladkorje, kurkuma in kis. Dišave začimbe v vrečki s sirom in dodajte v kis in mešanico sladkorja. Privedite do simetra; zmanjšajte toploto na nizko in nežno segrevate 5 minut.
- Dodajte dobro izsušeno rastlinsko mešanico, povečajte toploto do srednje temperature in jo zavrite. Spustite toploto na srednje nizko in počakajte 30 minut. Napolnite vroče kozarce in obrišite obrobe z vlažnimi papirnimi brisačami. Postavite kozarce s pokrovi in trdno pritrdite kozarce.
- Postavite kozarce na stojalo v pločevinko in ga napolnite z bolj vročo ali vrelo vodo, tako da je vsaj 1 cm nad vrhovi kozarcev. Privedite do vrenja. Pokrijte in nežno segrevajte 10 minut.
- Odstranite kozarce na stojalo, da se ohladi. Ne obračajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 614 |
| Skupna maščoba | 48 g |
| Nasičena maščoba | 42 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.948 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 5 g |