Če moj recept zahteva koščo sol, koliko namizne soli uporabljam?
Tukaj je priročen graf s konverzijami vrst soli, ki jih najdemo v receptih.
| Namizna sol | Kosherova sol | Fina morja sol |
|---|---|---|
| 1/4 čajne žličke | 1/4 čajne žličke | 1/4 čajne žličke |
| 1 čajna žlička | 1 1/4 žličke | 1 čajna žlička |
| 1 žlica | 1 žlica plus 3/4 žličke | 1 žlica in 1/4 čajne žličke |
| 1/4 skodelice | 1/4 skodelice in 1 žlico | 1/4 skodelice in 2 žlički |
| 1/2 skodelice | 1/2 skodelice in 2 žlici | 1/2 skodelice in 2 žlički |
| 3/4 skodelice | 3/4 skodelice in 3 žlice | 3/4 skodelice in 1 žlica |
| 1 skodelica | 1 1/4 skodelice | 1 skodelica in 4 čajne žličke |
Ta grafikon temelji na podatkih Morton Salta. Druge znamke ali stopnje grobosti lahko povzročijo različne meritve.
Opomba: Mlečna sol vsebuje sredstva proti strjevanju. Kosher sol se lahko uporablja na svojem mestu, vendar preverite nalepko, da se prepričate, da ni dodatkov. Tudi zrna so različna, zato je treba prilagoditi količino. Morton ima sredstvo za preprečevanje strjevanja v svoji košerovi soli, zato lahko trpi kakovost krompirja. Njihova pretvorbena tabela vsebuje 1 1/4 skodelic kosherja enako 1 skodelici soljenja za soljenje in konzerviranje.
Diamantna kristalna kosherova sol nima sredstev za preprečevanje strjevanja, vendar je bolj groba kot blagovna znamka Morton, zato boste morali izmeriti po teži, da dobite zahtevano količino.