01 od 04
Kako Trup ali Core Jagode
Jagode olupljene. Molly Watson Olehanje ali koruza jagode - odstranjevanje zelenega stebla ali česanja z vrha jagodičja - jih naredi bolj elegantno in lažje jesti, ko so vroči. To je tudi prvi korak v recepturi, ki uporablja jagode, bodisi salsa ali sladico.
Ne glede na to, kako jih pojedaš, bi radi začeli s svežimi zreli jagode. Poskusite jagode, preden jih kupite, saj lahko jagode izgledajo čudovito, rdeče in sijoče, a imajo okus toliko puščic. Če ne morete okusiti jagod, jih vonj. Morali bi vonjati, uganili ste! -like jagode.
Lepo jih sperite, preden jih boste uporabili in temeljito (vendar nežno!) Posušite. Glejte Kako prati jagode za več podrobnosti. Zdaj ste pripravljeni na trup.
02 od 04
Vstavite ostri nož poleg zatiča
Hulling jagode. Molly Watson Držite jagodo v levi roki in ostri nož za paranje v vaši desni roki (vzvratno, če ste levičarji). Konico noža vstavite v jagodo poleg kapice. Nagnite konico noža proti osrednjemu delu jagodičja.
Za največji nadzor držite nož na rezilu tik pod ročico.
03 od 04
Obrnite Strawberry
Twist in Hull Jagode. Molly Watson Obrnite jagode, da vodijo nož okoli stebelne kapice, tako da držite konico noža usmerjeno proti osrednjemu jedru jagode. To bo izrezalo, ne pa off, steblo in njegovo vlaknatost.
Ta del je pomemben, zato se ponovi: obrnite jagode, ne pa nož . To je isto gibanje kot piling jabolk s paring nožem ali vodenje lopatico okoli roba pogače. Prosniki vedo, da imajo utensil še vedno in premaknejo predmet; ustvarite želeni kot in nato uporabite ta kot.
Steblo - razrezano v obliko stožca, ki se zoži v jagodo, s čimer odstranimo steblo in težke koščke tik pod njo, ne da bi pri tem žrtvovali preveč sadja - bi se morali izklopiti. Ponovite z ostalimi jagodami.
04 od 04
Olupljene jagode
Olupljene jagode. Molly Watson Vlečejo so jagode, kot so, s smetano ali balzamičnim kisom ali sladkorjem v prahu. Poskusite pravo nego, tako da jih potapljate v kislo smetano ali kremo, nato pa v rjavi sladkor - yum!
Olupljene jagode so resnično sijoče, če jih uporabljamo v pečenih izdelkih in solatah. Prihranite lahko največ okusnega sadja, medtem ko se znebite neužitega stebla in težkega dela neposredno pod njim. Nekaj mojih najljubših načinov za serviranje jagod je:
- Dodajte oluščene in narezane jagode na preprosto arugulsko solato v nekaterih oranžnih segmentih za še več barve in sladkosti
- Pregrinjati jagode s pepelom v sladkano stepeno smetano, da bi naredili jagodasto jagodo
- Združite oluščene, narezane jagode s sesekljanim čilijem, po okusu dodajte sol in poper, malo apnenega sokovca in imate svežo salso jagode
- Mafini iz jagodne ricotte
- Pomladna jagodica jagoda
- Mash jagode v peneče vode, dodajte sladkor po okusu in uživajte v domačem jagodni sode
Več o jagodah tukaj .