Posebna tajska solata, ki ima neverjeten okus in je preprosto narediti preveč? Ja! In oblačila je tista, ki jo boste morda želeli uporabiti v drugih solatah ali kot svežo omako nad priljubljenimi poletnimi žari. Kot bonus, je oblačilo brez olja, ki ohranja vsebnost maščobe na minimum - in okus? Največja, seveda - to je tajska jed, kajne? Če ste ljubitelj čila, vključite nekaj trakov svežega čilija v zelenjavni zelenjavi. Drugi tajski dodatki vključujejo sveže sesekljani koriander ali baziliko in pražene orehe. Želimo dodati tudi kocke svežega manga, vendar je to strogo neobvezno. Tu smo vključili dva različna načina priprave kozice glede na to, koliko časa želite preživeti v kuhinji. Če imate raje manjšo maščobno krožo, vam predlagamo, da si luknjičasto kozico - to je bolj zdravo in lažje; če pa vam je všeč mešanica, ki jo ocvrte, ga boste morda želeli premešati (glej obe metodi spodaj). Seznani s kozarcem svojega najljubšega belega vina in ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 12 do 15 kozic (srednje surovine, odstranjene lupine razen repov)
- sveža zelena solata, dovolj za 2-3 ljudi
- 1/2 kumare, rezine
- Za Toppings:
- 1 vroča bazilika (ali koriandra sveža)
- Neobvezno: 1 nasekljan svež rdeči čil, odstranjena semena
- Neobvezno: 1/3 skodelice narezane suhega praženega oreščka (gajbe, arašidi ali drugo po vaši izbiri)
- Za oblačila:
- 1/2 skodelice kokosovega mleka (polne maščobe ali lite)
- 1 tsp. kis (jabolčni jabolčnik ali vaš najljubši kis)
- 1 česna čreda (mleto)
- 2 tbsp. čebula (vijolična, mleto)
- 1/3 žličke. sol (ali več po okusu)
- Sveže mlet črni poper, pomišljaj
- 1 tsp. tvoje najljubše gorčice
- Za mešanje kozic
- 1 žlica. rastlinsko olje
- 2 do 3 česna čreda
- 1 žlica. čebula (sesekljan)
- 1 tsp.
- ribja omaka (ali več po okusu)
- Za lov s kozicami
- Okrasite: malo ščepec soli
- 1 tsp.
- ribja omaka (ali več po okusu)
Kako narediti
- Najprej, da oblačite, združite vse OBLEKE sestavine skupaj v skodelico. Preskus okusa za sol / okus, dodamo več soli, dokler ne dobite lepega tangastnega okusa. Dati na stran.
- Pripravite solato z združevanjem vseh sestavin solate skupaj v skledo, razen za prelive (bazilika ali koriander, čili in oreške). Ploščo razrežite na 2 do 3 porcije. Pripravite prelive in jih pripravite na odhod.
- Za pripravo kozic (metoda premešanja): segrejte ponev ali vok nad srednjo visoko toploto. Dodajte olje in vrtite okoli, nato dodajte česen in čebulo. Premešajte 30 sekund, nato dodajte kozico. Mešajte, dokler kozice ne postanejo rožnate in debele. Odstranite z vročine in potresemo z ribjo omako , dobro premešamo. Preizkusite kozico in dodajte več ribje omake, dokler ne dosežete želenega okusa. Če se zgodi preveč soli s preveliko ribjo omako, posujte z nekaj svežega apna ali limoninega soka. Za pripravo kozic s križanjem (enostavna metoda): Vreli srednji lonec soljene vode. Okopajte v kozic in kuhajte do roza in pijanca - to traja le dve minuti. Dobro iztrebite kozice in zavrtite z ribjo omako .
- Postavite vročo kozico po pripravljenih delih solate. Na vrh s sesekljano baziliko in korianderjem ter potresemo matico. Postrezite z obleko in UŽI!
Druga metoda služenja : če želite pripraviti svojo že pripravljeno solato, ne da bi jo morali oblečiti za mizo, jo prelijte v posodo solate z obleko, nato pa se dajte na plošče in dodajte kuhano kozico. Izogibajte se prehitro prehitro, saj bo zorenje hitro umirilo zeleno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 400 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrij | 888 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 28 g |