Če uporabljate zelenjavno juho, je ta juha povsem vegetarijanska (očitno preskočite poljubno slanino za škropljenje!) Preskočite tako slanino kot parmezan in uporabite zelenjavno juho in juha je celo veganska . To je prava večerja juha, pakirana z odličnimi stvarmi. Nasprotno, lahko dodate razrezane piščancev v to juho, da bi postali ne-vegetarijanski lonček.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljčnega olja
- 16 unč rezane gobe, kot so shiitake, kremini ali gumb
- 2 žlici mletega česna
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- 3 skodelice grobo sesekljane brokoli rabe
- ¼ čajne žličke rdečih paprik
- 1½ skodelice kuhani ječmen
- 8 skodelic piščančje ali rastlinske juhe (glej opombo)
- ¼ skodelice krušene pečene slanine ali naribanega parmezanskega siru (neobvezno)
Kako narediti
- Ogrevajte veliko ponev na srednji visoki vročini. Dodajte olje. Dodajte gobe in šalotke, začinite s soljo in poprom, in sušite približno 8 minut, dokler tekočina ne izhlapi in se gobi dobro obarvajo. Dodajte brokoli rabe in rdečo papriko ter zmešajte še nadaljnjih 5 minut, dokler le-ta ne začne postajati.
- Medtem pa piščančje juho pripeljemo v vrelišče v velikem lončku na srednji visoki vročini. Dodajte mešanico brokoli rabe v lonec skupaj s kuhanim ječmenom in kuhajte še 5 do 10 minut, dokler ni vse v redu. Okusite in prilagodite začimbo, nato pa služi v skledo s slanino ali parmezanom na strani, da poškropite na vrhu, če želite.
Opomba: Všeč mi je vreča s kumaricami in konzervami ter jih dnevno uporabite, a če je juha tako preprosta, kot doma , se domača juha odtehta dolga, daleč, če imate čas. Prav tako lahko kupite hlebčene juhe in zaloge iz vrhunskih grosistov in gurmanskih prodajaln, in čeprav so malo cenejši, okus je lahko dober. Bližnjica, ki jo vzamem ves čas, je uporaba konzervirane ali vkopane juhe in z nekaj koruzicami in čebulo zarezati nekaj kosov piščanca v uro ali približno eno uro, kar dodaja še eno plast globine in okusa za shranjeno kuho .
Preizkusite te druge okusne juhe, kot so Turška klobasa, Brokoli Rabe in Prosoja , Spiralizer Azijska piščančja zelenjavna juha in Pražena Romanesco in Chimichurrijeva juha .
Gobe imajo čudovit umami okus, ki prinaša mesnat teksturo in okus v jedi. Za več načinov uporabe gob, poskusite piščančja stegna, polnjena z gobami , azijski pečeni gerberji Portobello , tri sirega masla in gobova lazanja , pečena gobova, brokoli raba in solata Freekeh ter naravni losos s peksi in gobami .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 422 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 1.660 mg |
| Ogljikovi hidrati | 73 g |
| Prehranske vlaknine | 17 g |
| Beljakovine | 21 g |