Corbatas de Unquera pecivo recept

Corbatas de Unquera , ali v angleščini, "Gnezdice iz Unquera" so tipično in tradicionalno pecivo, imenovano za mesto Unquera, v severni španski regiji Cantabria. Cantabria se nahaja na Kantabrijskem morju, med regijami Asturije in Baskije. Odvisno od območja v Cantabrii, so ti prekrasni pecivo s pestmi poznani po različnih imenih - corbatas v San Vicente de la Barquera, polka v Torrelavega in sacristani v Liérganes.

Corbatas je tako enostavno pripraviti, da so pripravljeni v manj kot 20 minutah od začetka do konca. Sesekljano testo izrežite v dolge trakove, zavrtite v "dlačice" in krtačo s prepleteno jajčno belino ter potresite konce z mletimi mandlji. Pečemo v vroči peči do hrustljavega in zlatega. Postrezite z vročo kavo ali skodelico debele španske vroče čokolade .

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Odstranite pecivo iz zamrzovalnika in ga zaprite približno 20 minut.
  2. Nasveti: Pokrijte pecivo s plastiko, medtem ko se odtalite, zato se ne izsuši. Če je vroče pecivo preveč toplo, bo postalo zelo mehko in lepljivo, zaradi česar je težko delati.
  3. Minimite mandlje z velikim, zelo ostrim nožem ali na kratko v pulznem procesorju.
  4. Lupino ločite od jajčeca. Jajc iz belega kozarca postavite v majhno stekleno posodo. Dodajte limonin sok in sladkor v prahu ter jih mikujte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  1. Ogrevanje pečice na 400 ° F (210 ° C).
  2. Če je pecivo dovolj odtaljeno, da se ne zlomi, ga položite na pecivo ali kamen. Testo peciva razrežite v trakove široke širine 2 cm (5 cm).
  3. Če je pecivo suho in razpoke malo, potresemo z malo vode, da se navlaži, in pritisnite pecivo skupaj s prsti.
  4. Twist testo trakovi za oblikovanje "dlačic" in mesto na pecilni kamen, ali piškotek stanja, zajetih v pergament papirju. S čopičem s pecivom zmešajte jajčne beljakovine na konca "vezi" in potresemo sesekljane mandlje na vrhu obeh koncev.
  5. Pecite korbate za približno 10 minut na sredinski nosilec, dokler niso zlati. Odstranite korbate previdno iz lista za pekač z lopatico in pustite, da se ohladi na stojalu.

Več španskih receptov za piškote