To je klasična torta s čokoladnim pinjencem v Teksasu s čokoladnim pinjencem. To torto zaključite s škropljenjem sesekljanih pekanov ali jih pustite ven.
Opomba: Zamrzovanje je malo za malo večjo pogumno torto, zato se vam zdi, da podvojite zamrznitev in po potrebi dodajte več mleka. Moral bi biti skoraj tanek, da pije na torto. To bo trdno, ko se ohladi.
Če nimate pinjenca, lahko nadomestite več načinov. Glejte nadomestke iz pinjenca pod receptom.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- večnamenska moko (9 unč)
- 2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelica masla
- 1/3 skodelice nesladkano
- kakav v prahu (ne nizozemski postopek)
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice pinjenca (glej spodaj za nadomestke)
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- Čokoladni mraz
- 1/4 skodelice masla
- 3 žlici nesladkanega kakavovega prahu
- 1/3 skodelice pinjenca, ali po potrebi
- Sladkor sladkorja 1 funt, približno 3 1/2 skodelice
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice sesekljanih pecanov, neobvezno
Kako narediti
Pripravite torto
- Pečico segrejte na 350 F.
- Mast in moko 10-do-15-palčni pekač (žele roll val) ; dati na stran.
- V veliko mešalno posodo združite moko, granuliran sladkor, pecilni soda in sol; dati na stran.
- V srednji ponvi združite 1 skodelico masla, 1/3 skodelice kakava in 1 skodelico vode. Pustite mešanico v vrenje, neprestano mešanje. Odstranite iz vročine.
- Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti premijemo čokoladno mešanico v suho zmes, dokler ni dobro premešana. Dodajte jajca, 1/2 skodelice pinjenca in 1 1/2 žličke vanilije. Beat za 1 minuto (tester bo tanek). Nalijte testo v pripravljeno posodo.
- Pečemo v segreti pečici približno 22 do 25 minut ali dokler se leseni pramen, vstavljen v sredino torte, ne izkoči.
- Raztopite toplo čokoladno mraz (spodaj) čez toplo torto, enakomerno porazdelite. Torto postavite v posodo na žični stojalo; temeljito ohladite pred rezanjem.
Približno 24 obrokov.
Naredite zamrzovanje
- V srednji ponvi s srednjo toploto združite 1/4 skodelice masla, 3 žlice nepakiranega kakava v prahu in 1/3 skodelice pinjenca. Dobro premešajte in pustite, da se vre, neprestano mešanje. Odstranite iz vročine.
- Sesajte 3 ½ skodelice slaščičarskih sladkorjev in jih dodajte v mešanico kakava in pinjenca skupaj s 1/2 žličko vanilije. Beat do gladke, po potrebi dodajte več pinjenca ali sladkorja slaščic.
- Po želji, premešajte 1/2 skodelice grobo sesekljane pekane v toplo glazuro ali pa narezane torte s sesekljanim pekanom.
- Razširite toplo ledu nad torto.
Zamenjava pinjenca
Če nimate pinjenca, lahko nadomestite več načinov. Tukaj je nekaj:
- Kiselo mleko: Za 1 skodelico kislega mleka v merilno skodelico položite 1 žlica belega kisa ali limoninega soka. Dodajte mleko v linijo z 1 skodelico in pustite, da stoji približno 5 minut. Izgledal bo prežaren, vendar je v receptu v redu.
- Kisela krema: Za 1 skodelico zamenjave pinjenca, kombinirajte 3/4 skodelice kisle smetane z 1/4 skodelice vode
- Jogurt: Za 1 skodelico zamenjave pinjenca, kombinirajte 3/4 skodelice navadnega jogurta z 1/4 skodelice vode. Za to torto lahko uporabite vanilijev jogurt ali navaden jogurt.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 237 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrij | 168 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |