Obstaja veliko sort tega popularnega sladico
Orehovi zvitki so priljubljena sladica po vsej vzhodni Evropi, ki je običajno narejena s testo, ki je dvignil kvas in orehi. Orehovi zvitki so zaslužili tako priznano stanje, da so običajno dani v ločeno kategorijo iz drugih zloženih sladic, kot so makovi ali mandljevčki ali stružnice.
Kaj se imenujejo orehovi zvitki, so zelo različni, tudi iz regije v regijo v isti državi. Poznani so kot potica (poh-TEET-sah), gubana in gubanica v slovenščini, strucla orzechami v poljščini, orechovnik v slovaškem, povitica (poh-vee-TEET-sah) v hrvaščini, orehnjaea in diosbejgli v madžarščini, orehnjaca na srbskem in hrvaškem, banitsa v bolgarščini, naprej in naprej.
Ampak ne glede na to, kako so poimenovani, se vedno pojavljajo na porokah, božiču, velikonočni in drugih cerkvenih in državnih praznikih.
Kako so izdelani oreški
Čeprav se recepti razlikujejo drug od drugega, obstajajo nekatere sestavine in tehnike, ki so skladne od navoja valja do matice. Vso testo orehov so narejene s kvasom in levo, da se dvignejo, orehi pa so matico izbire za polnjenje. Testo se običajno zvije v debelino 1/8-palca, ki se razprostira z velikodušnim delom polnjene matice (sladkanega s sladkorjem ali medom in navlaženim z mlekom) in valjanih v valjih, ki so pečeni kot hlod ali v lončkih ali ceveh . Ko jih ohladimo, so narezane, da razkrijejo prepleteno obliko.
Kako se razlikujejo nuts
Skupaj z vrsto imen za orehove zvitke se polnila orehov zelo razlikujejo in lahko vsebujejo tudi izbiro sestavin, kot so rozine, cimet, limonin vosek, rum, težka smetana ali kisla smetana.
Testo je običajno kvasovkano in narejeno z oljem ali maslom in včasih s kislo smetano, čeprav je v nekaterih regijah Srbije in Bolgarije s tankim, filamastim testom strudelov.
Recepti za gošče
Mnoge od teh receptov se izročajo iz generacije v generacijo in postanejo tradicionalne sladice na praznikih in praznovanjih.
Če je to prvič, da pripravite matico, boste morda želeli preizkusiti ta enostaven recept z navojem , kjer testo za kislo smetano potrebuje le en vzpon. V drugem receptu za zvitke orehov se testo čez noč prenese v hladilnik, nato pa še približno eno uro pred peko. Sestavljen je iz receptorke svinčenih sester srbske sestre trikrat letno, za nakup cerkve Sv. Sava v Merrillvillu, Indiana, se prodajajo tisoče valjev. -