Kaj vedeti o temnem mesu in njegovih prehranskih koristih
Piščanec je ameriški rezanec: večinoma namenjamo belemu mesu nad temnim mesom, kar je v večini drugih držav po vsem svetu prednostno! Če ste se izognili temnemu mesu, ker menite, da je belo meso bolj zdravo, preberite, zakaj bi morali bolj pogosto izbrati temno meso, in za nekaj nasvetov o tem, kako lahko kupite pametno za piščanca med gledanjem vaše denarnice
Kakšna je razlika?
Nutritionno belo meso vsebuje manj maščob in kalorij in ima več beljakovin, temno meso pa vsebuje nekoliko več železa, selena in cinka. Celotna piščanca, bela in temna, je bogata z vitamini B, kalcijem, vitaminom D in več.
Kaj pa okus? Obstaja starostna razprava: belo ali temno meso, to pa gre za osebne volje! Resnica je, ker belo meso vsebuje manj kalorij in maščob, temno meso je malo bolj okusno, toda seveda to spreminja človeku.
Gledate svojo denarnico? Nakup temnega mesa je dobra ideja, ker je v glavnem manj drago. Če izberete temno meso, z manjšim deležem povežite z več veggies in celih zrn, da bi uravnotežili prehrano vaše plošče.
Več prihrankov pri piščancih: sveže ali zamrznjeno? Ko nakupovanje za piščanca ve, da ni razlike od prehranskih, okusnih ali kuharskih stališč, zamrznjene pa bodo najcenejše in najlažje čakajo na odmrzovanje.
Običajno 24 ur na pet funtov v hladilniku ali 30 minut na funt pod hladno tekočo vodo.
Kaj pa pred marinirana piščanca ? Predmarinirana piščanca običajno stane več kot mariniranje mesa sami in se lahko naloži ali plumped z natrijem, sladkorji, in celo alergeni, zato berite etikete previdno!
Pri nakupu predpakiranih kosov ali prsi vedno poglejte pod meso in preverite "mehur", absorpcijski list, ki zbira prekomerno vlago, ki seveda izliva iz mesa. Značilno je, da je daljše meso v primeru, več vlage na mehurju. Pritisnite na meso, da vidite, koliko vlage je v embalaži, in izberite tisto, ki ima malo ali nič filtriranja.
Ste pripravljeni kuhati? Če je mogoče, vedno kuhajte perutnino s kožo. Tanka membrana med kožo in mesom drži v vlagi, ohranja meso sočno in okusno in dejansko ohrani maščobo iz mesa. Po kuhanju lahko kožo enostavno odstranite.