Uporabite zamrznjene jagode kot sveže
Prvič, zamrznjene jagode ni treba odmrzniti, če se uporabljajo v pečenem blagu. Če izdelate kolače ali piškote ali pito , samo zamrznjene jagode vrgajte v testo ali skledo na enak način kot pri svežih jagodah in opravite z njim!
Če pa želite poskusiti odtajati jagode, tako da jih lahko uporabljate v posodah, saj bi bile sveže jagode - kot garniture ali v solatah - jih lahko odmrznete s to metodo, da bi najbolje ohranili svojo obliko in videz.
Ne bodo tako čudovite kot sveže jagode, vendar so najverjetneje bližje!
- Postavite jagode (približno 1 skodelico maksimalno naenkrat) v enem sloju z veliko prostora med jagodami na mikrovalovno varno ploščo s podloženo papirnato brisačo.
- Postavite jih v mikrovalovni pečici na "odmrzovanje" 30 sekund. Preverite jagode in ponovite, dokler se jagod ne odmrznejo (približno 30 sekund za maline in borovnice, 1 minuto za robide in do 2 minuti za jagode).
- Takoj odstranite jagode iz mikrovalovne pečice, da nehate kuhati. Jagode morajo izgledati rahlo zamrznjene in ohranile svojo značilno obliko.
- Previdno dvignite jagode s papirne brisače in jih postavite kot okras ali v solato ali pa ste načrtovali uporabo zamrznjenih jagod kot sveže.
OPOMBA: Odmrznjena zamrznjena jagodičja bo bolj občutljiva od dejanskih svežih jagod, tako da se bodo začeli hitro razpadati, če bi se, na primer, vrgli v sadno solato.
Ustrezno jih obravnavajte, če želite, da ohranijo svojo obliko.
Še enkrat, čas, ko morate odmrzniti jagode pred uporabo, so omejeni. Kadarkoli so pečeni ali kuhani jagode, vključno s preoblikovanjem v omako ali marmelado, jih ni treba najprej odmrzniti. Pečenje ali kuhanje jih bo tako hitro zamrznilo, da jih ni potrebno najprej odmrzniti.
Obstajajo celo primeri, v katerih je priporočljivo zamrznjeno jagodičje: predvsem pri izdelavi gladkosti , kjer bo z zamrznjenimi jagodami najbolj gladko zmešalo tekočino (prijeten mali trik za ljudi, ki iz kakršnega koli razloga raje raje pomešajo brez banane v njih! ).
Končna opomba o zamrznjenih jagodah: ko je v zamrznjenem stanju hitro zamrznjeno, se zamrznjene jagode obnašajo tako kot slastno v receptih kot sveže jagode. Obsežna testiranja pečenega blaga in gladkosti ob drugem podpira to trditev! Torej, ko je trg poln popolnoma zrelih, v sezonskih jagodah, se prepričajte, da kupite nekaj dodatnih in jih zamrznite - vaša prihodnost se vam bo zahvalila!