Tofu je izredno vsestranska sestavina in odličen način, da izrežete malo mesa iz vaše prehrane. Če še niste dobili na sojini strani, bi ti tacosi lahko bili jed, ki vas prepleta. Firm tofu se razgradi in kuhamo z dišečimi začimbami in istočasno konča mimikirano goveje in goveje jajce. Melty sir, hrustljava slaša in tangy salsa verde dajejo teksturo tacos in svetle okuse. Če ste vegetarijanec, preprosto pustite sir ali ga zamenjajte za vegansko alternativo.
Če zaužijete te tacos za zajtrk, služite s krompirjem za zajtrk in svežim sadjem. Če jih jedo za večerjo, služijo z guacamolom ali zrnom in čipsom. Prav tako so okusni, kot trda oluščena tacos, če vam je všeč vaš tacos ekstra hrustljav.
Kaj boste potrebovali
- 14 oz tofu (čvrsta, odcejena in rezana na 1 "kocke)
- 2 skodelice mešanice
- 3 palčke (spomladanska čebula, tanko narezana)
- 1 žlica cilantro (pakirani, sveži, narezani)
- 2 žlici limetinega soka
- Sol in poper po okusu
- 1 žlica canola (ali oljna grozdja)
- 1 majhna čebula (na kocke)
- 1 majhen poper (na kocke)
- 1 majhen jalapeño (fino narezan)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 žlica paradižnika
- 1 žlička kumina
- 1 1/2 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 čajna žlička paprike (prekajena)
- 10 majhnih koruznih tortil (ali 8 srednjih tortil, koruze ali moke)
- 1 skodelice (Monterey, razrezano)
- 1/2 skodelice salsa verde
Kako narediti
- Tofu postavite v eno plast na dvojni plast papirnih brisač in vrhnite z drugo dvojno plastjo papirnatih brisač. Na vrhu postavite težko posodo, da se iz tofu premakne vlaga. Naj sedi 10 minut.
- Medtem, naredi snop. Kombinirajte mešanico zamaške sesalcev, spomladansko čebulo, cilantro in sok limete. Začinite s soljo in dobro počutite.
- Dodajte kanole ali oljne ogrščice v veliko ponev in ogrejte na srednji vročini. Ko je vroče, dodajte čebulo in poper, nato pa še 3 minute. Dodajte jalapeño in česen ter še 1 minuto.
- Dodajte paradižnikovo kašo, kumino, čilijem v prahu in dimljeno papriko ter kuhajte, mešajte, 1-2 minut ali dokler dišečo in enakomerno porazdelite.
- Dodajte tofu peščico naenkrat, stisnite in zlomite tofu z rokami, ko jo dodate v ponev. Dobro premešajte in začinite s soljo in poprom.
- Kuhajte približno 5 minut, pogosto mešajte in začimbe po potrebi. Če mešanica postane preveč suha, dodajte žlico vode. Želite, da mešanica spominja na mešano mešano mešanico taco v mokrem in teksturo. Odstranite z vročine.
- Topite tortilje v peči (pokrito na nizki vročini) ali v ponev v serijah. Dodajte škrobi sira, ki ji sledi mešanica tofu, salsa verde in slaščica. Nudite takoj.