Na Tajskem in v drugih državah jugovzhodne Azije je lepljiv riž običajno parojen, zato se nekateri ljudje tukaj na Zahodu ne odtajajo. Toda ali ste vedeli, da lahko v riževem kuhalniku naredite tudi lepljivo riž z odličnimi rezultati? Kuhanje lepljiv riž v vašem kuhalniku z rižem zmanjša vse vpletene korake in je tako hitro in enostavno, boste pogosteje uživali v lepljivem rižu.
Obstaja veliko vrst lepljivega riža iz vsega sveta, vključno s Tajsko, Kitajsko in Japonsko. Za ta recept poiščite tajski riž ali kitajski lepljiv riž. Tudi besedilo na embalaži je lahko zmedeno - paket bi lahko rekel "sladek riž" ali "krušni riž" namesto lepljivega riža. Ne skrbite, to je pravi izdelek!
Kot veste, je lepljiv riž odlično serviran s krompirjem, kurriesom ali kakšnimi jedmi z okusno omako (lepljivi riž absorbira in dopolnjuje). Prav tako je super za sladice. Če nimate riževega štedilnika, lahko naredite lepljivo riž v loncu na peči .
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- Tajski sladki riž (imenovan tudi "lepljiv" ali "glutinozen" riž)
- 2 1/2 skodelice vode
- 1/2 žlička soli
Kako narediti
- Namestite lepljiv riž v kuhalnik s rižem. Dodajte vodo in premešajte.
- Pustite, da riž stoji vsaj 40 minut in do 4 ure. Lepljivi riž ima trdo zunanjo lupino, ki jo je treba zmehčati, da bi lahko po najboljših okusih.
- Dodajte sol in premešajte še enkrat. Vklopite svoj kuhalnik za riž.
- Ko se vaš kuhalnik za riž izklopi, pustite, da riž sedi vsaj še 5 minut.
Nasveti in recepti
Lepljivi riž bo postal nalepka, dokler ne bo sedel, zato, če želite, da je zelo lepljivo, naredite čas pred časom.
Shranite lepljiv riž v hladilniku in ga poskusite uporabiti v roku 2 do 3 dni. Če ugotovite, da je riž preveč lepljiv za vaše potrebe, preskočite prvi korak, kjer je riž prepuščen. Čeprav je namakanje riža nekoliko standardno, bo odstranitev tega koraka povzročila bolj teksturo "al dente", čeprav to morda ni tradicionalno, je morda bolj prijetno za vašo nežno.
Lepljivi riž je odličen v tajskih jedeh, kot so slani tajski riž s svinjskim mesom, gobe in zelena čebula ter najbolj znani tajski sladica, lepljiv sladki riž tajskega manga .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 350 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 77 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 7 g |