Čebula, paprika in nekateri (neobvezno) česnov okus te ponve ocvrti krompir. Ta domači krompir je odlična jed, ki služi s krušnim zajtrkom ali malico. Prav tako so odlična večerja.
Najboljši krompir, ki ga uporabljate za domače krompir, so voski ali srednji škrob, kot rdeče belo ali okroglo belo. Novi krompir ima čudovit okus, ko ga ocvrti, in dobra izbira, če je sezona pravilna. To jedo lahko naredite tudi s preostalim krompirjem. Oglejte si nasvete in različice pod receptom.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici rastlinskega olja (kot so canola ali grozdje)
- 1 velika čebula (kvadratna, tanko narezana)
- 1 rdeča paprika (na kocke)
- 1 srednje kapljice
- česen (fino mlet, neobvezno)
- 6 srednjih rdečih krompirjev (razrezano na 1/2-palčni kosi)
- 1 čajna žlička tla
- paprika
- 1 / 2-1 žlička soli (ali po okusu)
- sveže mlet črni poper (po okusu)
Kako narediti
- Segrejte rastlinsko olje v velikem, težkem, neobdelanem ponevu ali električni ponvi nad srednjo vročino. Dodamo narezano čebulo in svežo, dokler čebula ni nežno in prosojna. Dodajte rdečo papriko in česen ter kuhajte še 1 minuto dlje.
- Dodajte kocke na kocke, papriko, približno 1/2 čajne žličke soli, skupaj s sveže mletim črnim poprom. Pokrijte posodo in kuhajte približno 10 do 15 minut ali dokler krompir ni ravno črn. Odkrijte in povečajte toploto do srednje visoke. Kuhajte še približno 8 do 10 minut, občasno obračajte, dokler krompir ni zlato rjav.
- Okusite in prilagodite začimbe, po potrebi dodajte več soli.
Nasveti in variacije
- Delno kuhajte krompir, da dobite začetek glave in skrajšate celoten čas kuhanja. Poslastite krompir na mikrovalovni pečici, pokrijte s plastično folijo in mikrovalovno pečico na 100% moči približno 5 minut.
- Namesto kockanja krompirja, jih rahlo rezino.
- V zadnjih 3 do 4 minutah kuhanja dodajte nekaj slanin s kokoši ali kuhano slanino s kocko.
- Herb Home Fries - Dodajte 1 do 2 žlici svežih zelišč. Peteršilj, drobnjak in svež timijan sta dobra izbira.
- Domači krompir z ostanki krompirja - narežite krompir krompir in ga dodajte k papriki, soli in popru. Kuhajte približno 6 do 8 minut, dokler se ne zaprejo na dnu. Dodajte še 1 žlico olja (ali masla ali slanine slanine) na posodo, obrnite krompir in kuhajte približno 5 minut dlje ali dokler se dno ne rjavi.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pražen krompir s parmezanskim sirom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 399 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |