Gobhi methi, znan tudi pod imenom gobi methi , je tradicionalna indijska jed. Cvetače cvetača so marinirane v slastnem ingverju in česnovem jogurtu, nato pa ocvrte s čebulo in paradižnikom. Skupina te vegetarijanske jedi z navadnim kuhanim rižem ali vročim chapatisom (indijski ploščati kruh).
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kg cvetače cvetov
- 250 gms lističev (odstrani peclje)
- 2 čajne paste česna
- 1 čajna pasta
- 2 tsp koriandra v prahu
- 1 čajno kumino v prahu
- 1/2 žličke
- kurkuma v prahu
- 1/2 žličke
- rdeči čilski prašek
- 1 skodelica jogurta
- 2 tbsp
- kuhinjsko olje (
- zelenjava / canola / sončnično olje)
- 1 velika čebula (sesekljano fino)
- 3 veliki paradižnik (sesekljan fino)
- Dash sol (ali po okusu)
- 2 žlici limetinega soka (sok 1 limete)
- 1/4 skodelice koriandrskih listov (sesekljani, okrašeni)
Kako narediti
- Zmešajte jogurt, ingver in česen paste in vse začimbe dobro.
- V to mešanico dodajte cvetače cvetača in marinirate eno uro.
- Kuhajoče olje segrevajte v ponev, dodajte čebulo in ga obrišite do mehkega.
- Dodajte paradižnik in ga dodajte do mehkega.
- Dodajte cvetačo in jogurt marinado in dobro premešajte.
- Dodajte liste snopa in dobro premešajte. Dodajte sol po okusu.
- Kuhajte dokler se cvetača ne naredi (vendar ne preveč mehka), občasno premešajte.
- Izklopite ogenj, okrasite s limoninim sokom in sesekljanim listom koriandra in služite z navadnim kuhanim rižem ali chapatisom (indijski ploski kruh).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 252 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 14 g |