To zamrzovanje ni tako težko kot zamakanje . To je bolj kot strešno smetano. Edina razlika je, da v tem puhastem mrazu ni kreme. Namesto težke smetane uporabljamo mleko in moko. Ker se to zamrzovanje ne izvaja strogo s težko kremo, se bo kombinacija moke in mleka zadržala dlje. V receptu boste našli manj maščobe, kot je večina smetane ali smetane .
Najboljši način za tiskanje tega recepta
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico mleka
- 3 žlice
- moka
- 1 skodelica masla
- 1 skodelico sladkorja
- 1 žlička vanilije
Kako narediti
Pri nizki do srednji vročini združite mleko in moko v ponev. Neprekinjeno premešajte, dokler se mešanica ne zgosti ali ne prekrije hrbtne žlice. Odstranite posodo iz vročine in jo postavite na ohišje za hlajenje. Ko je mešanica popolnoma ohlajena, maslo in sladkor povlecite do svetlobe in puhasto. To traja približno 10 minut z rednim mešalnikom. Če uporabljate kuhinjski mešalnik KitchenAide, bo mešanje trajalo le 5 minut.
Mešajte mlečno zmes, dokler se ne meša z mešanico masla. Dodajte vaniljo. Mešajte, dokler ni vse skupaj in zamrzovanje je mastno, puhasto stalnost.
Nasveti za zamrzovanje tritočkovnega peciva :
Pecivo je veliko lažje za zmrzovanje, če je bilo nekaj časa dovoljeno počivati po peki ali pa je bilo nekoliko zamrznjeno. Te metode bodo ohranile drobtine v zalivu, medtem ko ledo torto.
Če želite narediti dobro predstavitev, pokrijte robove vaše služilne plošče s papirjem za pergament. Ko končate s kondicioniranjem, lahko enostavno izvlečete papir za pergament.
Postavite spodnji sloj, spodnjo stran navzgor v sredini papirja za pergament. Če ima spodnji sloj preveč zaobljen vrh, ga najprej odrežite.
Na zgornjem delu zamrznitve izravnajte posodo za mešanje. Vzemite nož in ga razdelite na 4 enake dele. Postavite 1/4 zamrzovanja v sredino spodnjega sloja torte. Razporedite ga enakomerno do robov.
Dodajte naslednjo plast torte na vrhu zamrznjene spodnje plasti. Razširite še 1/4 del zamrzovanja na vrhu kolača. Poskrbite, da boste zameglili robove.
Na vrhu položite končno torto. Razširite 1/4 zamrzovanja na straneh torte. Razširite preostalo zamrzovanje čez vrh torte.
Torto shranite v nepredušno posodo. Če je moja torta še posebej apetična, jo bom shranil v kozarec na vrhu kuhinjskega števca. Moja družina ima tudi svoje pecivo hladno. Ni potrebno, vendar bo ta kolač dal v hladilniku dlje.
Želite zamrzniti svojo zamrznjeno torto?
Postavite robusten piškotek z dvojno plastjo pergamentnega papirja. Spodnja plast pokriva celotno posodo. Drugi sloj je podoben, kot je navedeno zgoraj. Samo kosi bodo šli okoli robov. Upoštevajte navodila za zaščito pred zamrznitvijo. Odstranite "zamrznjen" papir za pergament. Zamrznite torto, ki je prekajena čez noč. Naslednji dan odstranite torto iz zamrzovalnika. Zavijte ga v plastični ovoj. Torto postavite v posodo za ponovno uporabo. Torta bo ohranila svoj okus do 3 mesece. Pred odmrzovanjem torte jo popolnoma razvezajte. Položite v običajno posodo za torto in jo odtalite v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 263 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 142 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |