Piščančje piščančje meso

Če iščete nov način prižiganja okusne cele ptice, potem je ta piščančja pecenica za vas. Piščanec v strgali z začimbami in ga postavite v krušno lončnico, da bi ptico najbolj zadrževali in razkužili. Navedite to edinstveno metodo in se presenetite s fantastičnimi rezultati.

Kaj boste potrebovali

• 3/4 skodelice / 80 ml jabolka
• 3 žlice / 45 ml Worcestershire omake
• 1 cela piščanca, 3 1/2 kilograma / 1,6 kg
• Dry Rub:
• 1 žlica / 15 ml sladkorja turbinada
• 1 žlica / 15 ml ml paprike
• 1 1/2 čajna žlička / 7,5 ml črnega popra
• 1 1/2 čajna žlička / 7,5 ml česnovega soli
• 1 čajna žlička / 5 mL celery soli
• 1 čajna žlička / 5 ml soli
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml kumine zemlje
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml zemeljskega koriandra

Kako narediti

1. Gradite požar za indirektno kuhanje z oglavjem Kingsford, tako da namestite premog na samo eni strani štedilnika in pustite drugo stran prazna. Dodajte nekaj majhnih hickory dnevnikov za okus.
2. V majhni skledi skupaj zmešajte jabolka in Worcestershire omako. Če piščanca držite nad posodo za 9x5x3 palca, pijte mešanico nad piščancem, pazite, da je piščanca temeljito obložena tako znotraj kot zunaj. Naj presežek tekočine kaplja v posodo.

1. V majhni skledi združite suhe sestavine drobovja in dobro premešajte. Puhajte celotno piščanco, tako znotraj kot zunaj, s suho rubino. Piščanca položite v lončevje, prsni koš navzgor.
2. Ko temperatura žarice doseže približno 300 stopinj F / 150 stopinj C, postavite žlico za žlico na rešetko od žara od ogljika, zaprite pokrov in kuhajte 2 uri ali dokler notranja temperatura stegna ne doseže 175 stopinj F / 80 stopinj C. Pustite, da se piščanca ohladi približno 10 v posodi pred odstranitvijo. Ko se spočijete, izrežite v posamezne kose in služite z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	983
Skupna maščoba	54 g
Nasičena maščoba	15 g
Nenasičena maščoba	21 g
Holesterol	335 mg
Natrij	1.605 mg
Ogljikovi hidrati	13 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	106 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)